武漢手抓餅培訓(xùn)班學(xué)費，掐指一算武漢餅類小吃培訓(xùn)絕對靠譜，下面醬香餅好不好學(xué)，制作煎餅時有哪些事項要注意，做鍋盔用的是發(fā)面還是死面好是做了一個詮釋。

1.醬香餅好不好學(xué)

土家醬香餅是目前比較受歡迎的早餐小吃之一，那么去學(xué)習(xí)醬香餅好不好學(xué)，難不難，一般我們在學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的時候是去專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)行學(xué)習(xí)的，而且這些餅類小吃的學(xué)習(xí)不是很難，無非是一些技術(shù)問題，還有就是學(xué)習(xí)者的悟性，而且現(xiàn)在培訓(xùn)學(xué)校的技術(shù)已經(jīng)很完善了，基本上去學(xué)習(xí)的人都能學(xué)會的。

2.制作煎餅時有哪些事項要注意

煎餅這種小吃雖然不難制作，但想要做得好吃也不是一件簡單的事。制作煎餅關(guān)鍵就是要把握好時間，通常情況下制作煎餅的時間很短，那么在短時間內(nèi)就將煎餅翻面，不然很容易焦掉。而且翻面的次數(shù)最多一到兩次就可以，也不可以翻得太頻繁，不然餅就會碎掉。

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3.做鍋盔用的是發(fā)面還是死面好

做鍋盔最重要的是把面拌好，慢慢揉，把面團(tuán)揉透，讓餅嚼起來口感好。鍋盔看起來很硬，吃起來很韌。大多數(shù)人以為是“死面”做的，其實不是。揉面的時候要把發(fā)酵好的面粉和面粉混在一起，不然面餅吃起來像石頭。但是這個面團(tuán)不是泡打粉做的，是自制的面團(tuán)發(fā)酵劑！鍋盔以前行軍打仗的士兵為了方便快捷，揉面后用頭盔烤的餅，現(xiàn)在揉面時用醬料和椒鹽葉在鍋里烤又香又脆。

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