現(xiàn)撈是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的現(xiàn)撈汁中煮制而成的肴。其實,現(xiàn)撈也就是鹵菜的升級版。現(xiàn)撈以其獨特的現(xiàn)煮現(xiàn)撈,熱乎乎的形式,一經(jīng)推出,備受大家青睞。味道香辣,口感非常適合喜歡麻辣的年輕人群,既可以作為餐前的菜品,也可以作為日常小吃經(jīng)營。
課程亮點
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1.包教包會,包吃包住,免學習材料費,免 費技術(shù)升級,免 費設(shè)計廣告海報
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2.中途不收取任何費用,不限制學習時間,學會為止。
適用對象
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0基礎(chǔ),適合想學餐飲技術(shù)、開店創(chuàng)業(yè)的人群,期望從事餐飲行業(yè)的人群,以及美食愛好者
學習目標
學會為止,可以從事相關(guān)工作或自主創(chuàng)業(yè)
特色小吃現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)哪里有學,學正宗技術(shù),學技術(shù)哪里好?巴蜀之國,川味之源?，F(xiàn)撈品類無疑是2019年乃至幾年內(nèi)火爆的餐飲項目,在如今的細分化市場,即食類產(chǎn)品已經(jīng)深受大眾喜歡,比如:"絕味鴨脖"、"久久丫"、"周黑鴨"等等,都已經(jīng)陸續(xù)發(fā)展成為上市企業(yè),那么為什么現(xiàn)撈品類還能突出重圍,異軍崛起呢?因為現(xiàn)撈品類無任何色素、香精、添加劑,用完善的配方還原食材本真的味道:"新鮮、衛(wèi)生、無添加"當然能被消費者青睞!現(xiàn)撈鹵菜是傳統(tǒng)鹵菜的另一種經(jīng)營模式,即人們常講的現(xiàn)鹵現(xiàn)賣,需要鋪面經(jīng)營。今年在成都剛出現(xiàn),生意都十分火爆,它的優(yōu)勢十分突出,深受大眾喜愛。
特色小吃現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)哪里有學,學正宗技術(shù),學技術(shù)哪里好?蜀媽現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓,是集烹制與調(diào)味二者于一身具備的其他烹制法所達不到的優(yōu)勢而歷經(jīng)千年,經(jīng)久不衰,自鹵味形成之日起,便被廣大群眾所認可的鹵味菜肴。隨著現(xiàn)代經(jīng)濟的快速發(fā)展,人們的飲食習慣不斷發(fā)生變更,便捷、健康、營養(yǎng)的鹵味菜品開始受到大眾的喜愛和青睞。成都蜀媽現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓注重培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)者的加工技術(shù),注重產(chǎn)品質(zhì)量,鹵菜味道。專業(yè)的熟食配方,保證每一位受訓者無論有無基礎(chǔ),都可以掌握一手過得硬的鹵菜培訓技術(shù)。因為成都蜀媽現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓一直以來都在為創(chuàng)業(yè)者著想,每位參加培訓的都有一整套熟食配方,鹵菜培訓從配料、調(diào)湯等制作關(guān)鍵環(huán)節(jié),步步穩(wěn)扎穩(wěn)打。成都蜀媽現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓的學員可以根據(jù)老師的培訓配方,在市場上買調(diào)料,自己動手配料,這樣即降低了制售成本,又給您很大靈活發(fā)揮的空間。
蜀媽現(xiàn)撈鹵菜品種:
葷菜:鹵豬蹄、鹵香嘴、鹵豬耳、鹵雞爪、鹵鴨心、鹵鴨脖、鹵鴨頭、鹵雞翅、鹵肥腸、鹵雞尖、鹵豆干……
素菜:蓮藕、土豆、海帶、竹筍、西蘭花、豆腐皮、豆筋……
現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓內(nèi)容:
1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。
2、現(xiàn)撈香料的識別以及選配 。
3、現(xiàn)撈配方及各種原料的標準量。
4、糖色的炒制方法 。
5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。
6、鹵水制作中的注意事項。
7、現(xiàn)鹵原料初加工和處理方法。
8、肉類的腌制和煮制時間的把握。
9、現(xiàn)鹵制品的各種食法及味型加工的全程工藝。
10、現(xiàn)鹵湯料的保管和存放。
11、現(xiàn)鹵制品的保存。
特色小吃現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)哪里有學,學正宗技術(shù),學技術(shù)哪里好?成都現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓,蜀媽鹵菜技術(shù)培訓不管是做什么事情,都需要按照一定流程來,尤其是做生意,每一個流程都不能馬虎。開個鹵菜店還是蠻有市場的,那么開鹵菜店的流程是怎么樣的呢?創(chuàng)業(yè)者在實際的操作中該怎么樣做,才能真正的不走彎路呢!想要不走彎路的話,選擇成都蜀媽現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓,這里的鹵菜培訓合適大家的,提供專業(yè)的技術(shù)培訓,專業(yè)的技能教學,專業(yè)的鹵菜品牌。蜀媽現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓,我們采用純中草藥鹵制、熬制,不加硝鹽、色素、辣椒精、等有害成份。
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