南京建鄴區(qū)*拉面削面培訓(xùn)，每一發(fā)奮努力的背后，必有加倍的賞賜,南京特色粉面培訓(xùn)課程，了解下正宗的拉面培訓(xùn)，面條學(xué)習的技術(shù)指導(dǎo)，臊子面的制作技術(shù)培訓(xùn)，面食培訓(xùn)面的質(zhì)量挑選也很重要，香干蒸臘肉制作培訓(xùn)，豉汁蒸排骨培訓(xùn)，讓學(xué)習變的更輕松！

1.正宗的拉面培訓(xùn)

主要的還是不錯的一個選址和服務(wù)，費用也是關(guān)鍵。正宗蘭州拉面培訓(xùn)內(nèi)容：和面的技術(shù)，摔面技術(shù)、拉面手法技巧學(xué)習，圓面拉制、韭菜葉面拉制、三棱面拉制、寬面拉制、辣椒油制作技術(shù)，牛肉清湯的制作技術(shù)，全套技術(shù)秘方無保留培訓(xùn)，一對一教會，隨到隨學(xué)包教包會。學(xué)會就可以直接開店和出師保障大家的生活水平的提高也是不錯的。

2.面條學(xué)習的技術(shù)指導(dǎo)

許多人都很喜歡上吃面，面的品種也許多，以很為原質(zhì)料的面朋友們是否稀飯呢?看過武林別傳的吃客朋友們應(yīng)當都留意到過一個細節(jié)吧，那即是他們店里有賣六錢一碗的肥腸面!吃過肥腸面的人應(yīng)當曉得，肥腸面屬于面條的一種，口感怪異，酸辣適口，是一道很好吃的面。

南京建鄴區(qū)*拉面削面培訓(xùn)

3.臊子面的制作技術(shù)培訓(xùn)

臊子最主要的是就是肉的處理，肉餡是最主要的是不同的做法。放入肉餡小火慢慢炒至開鍋出油，加入永豐料酒200克、生姜末1千克攪拌均勻至開鍋狀，加入甜面醬、紅糖各500克，宜賓芽菜450克炒出香味，再加入金標生抽200克燒至肉臊香酥脆黃時，加入龍牌醬油500克炒出香味，*加入味精500克，雞粉200克，花椒面、白胡椒面各50克攪拌均勻，關(guān)火起鍋。

4.面食培訓(xùn)面的質(zhì)量挑選也很重要

隨著人民生活水平不斷提高，生活環(huán)境和生活方式的日益改善，不但對面條的色、香、味和營養(yǎng)價值提出更高要求，對面的質(zhì)量也是有著特別的要求和經(jīng)驗國內(nèi)制面行業(yè)中比較普遍存在的問題是面條質(zhì)量不穩(wěn)定,酥條多。生產(chǎn)的大多數(shù)面條多以特二粉和標準粉為原料,加工出來的掛面粘彈性差、溶出率高、烹煮時間長、缺乏良好的口感;方便面有時也存在口感軟粘,缺乏彈力,含油量高,復(fù)水時間長等缺陷。

5.香干蒸臘肉制作培訓(xùn)

只要是炒菜都可以培訓(xùn)的香干蒸臘肉食材：臘肉200克香干150克、黃豆、大蒜豆豉、干辣椒蠔油。做法：黃豆提前泡發(fā)香干切片放到碗中。再往里面放入黃豆大蒜豆豉干辣椒蠔油，攪拌均勻。臘肉切片碼在盤子上。上鍋蒸25分鐘出鍋撒上蔥花即可。

6.豉汁蒸排骨培訓(xùn)

食材：排骨豆豉、蒜末姜末、白花椒粉、生抽、砂糖、料酒、麻油。做法：豆豉泡到熱水中，洗去多余的鹽分。將蒜末姜末、白胡椒粉、生抽、砂糖、料酒加油放到鍋中，燒成料汁，盛出放涼。排骨洗凈放到大碗中；再往里面加入料汁、太白粉和麻油混合抓拌均勻，放到冰箱里面腌制半個小時。將腌好的排骨放到鍋中大火蒸20分鐘，即可出鍋。

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