我當(dāng)初也出了社會(huì)才發(fā)現(xiàn),在學(xué)校烘焙考的再好都沒(méi)有,去面試的時(shí)候面試根本不看你的證書(shū),只看你的表達(dá)能力,說(shuō)的不好只能與的企業(yè)失之交臂。烘焙對(duì)我來(lái)說(shuō)是薄弱的地方,在學(xué)校的時(shí)候更多是做題目參加考試,也不好意思在同學(xué)面前讀烘焙,說(shuō)烘焙,害怕口音不標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)出了遭笑話。如今找工作碰壁了才知道烘焙的重要性,后來(lái)決定改變自己。
我自己就是選擇線上烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu),烘焙學(xué)習(xí)我推薦我自己在學(xué)的這家線上烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu):名字叫【港焙】烘焙培訓(xùn),他們的價(jià)格實(shí)惠,而且是純歐美外教,口音正宗,線上固定一對(duì)一培訓(xùn),外教都會(huì)跟學(xué)員互動(dòng),讓學(xué)員開(kāi)口說(shuō)烘焙,課程完全是按學(xué)員的基礎(chǔ)來(lái)定制,學(xué)員可以輕松學(xué)烘焙,課后還有助教輔導(dǎo)復(fù)習(xí),讓學(xué)員溫故而知新。
我國(guó)烘焙烘焙市場(chǎng)規(guī)?，F(xiàn)在僅次于美國(guó),近兩年增速雖略有放緩,但仍是增長(zhǎng)快。根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)(從消費(fèi)終端統(tǒng)計(jì)),目前*烘焙烘焙行業(yè)消費(fèi)規(guī)模已超千億,居亞洲首位,在全球范圍僅次于美國(guó)。且從行業(yè)增長(zhǎng)率來(lái)看,近幾年由于其他的烘焙烘焙市場(chǎng)已經(jīng)漸趨成熟,增長(zhǎng)速度趨于緩慢,*的烘焙烘焙行業(yè)增長(zhǎng)速度一直維持在10%以上,是烘焙產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)快的。
我相信很多朋友都覺(jué)得烘焙是一件很感人的事情,尤其是現(xiàn)在的一些年輕人,都想學(xué)會(huì)如何烘焙,而大多數(shù)人的朋友圈基本上都會(huì)有幾家烘焙店,看烘焙店老板發(fā)出的烘焙作品都是羨慕的。那么如何選擇一家比較的烘焙培訓(xùn)學(xué)校呢。
我要做小吃,這些有用!
我院烘焙專(zhuān)業(yè)主要學(xué)習(xí)面包整形、烘焙基礎(chǔ)抹胚、十二生肖、裱花、陶藝烘焙、巧克力配件、翻糖烘焙、藝術(shù)烘焙、多層烘焙及大型高級(jí)酒店宴席流行烘焙展臺(tái)等相關(guān)課程。培養(yǎng)精通烘焙制作、懂管理的專(zhuān)業(yè)人才,具備獨(dú)立開(kāi)店能力。
利用食鹽調(diào)理面筋,可以使烘焙內(nèi)部產(chǎn)生比較細(xì)密的組織;使光線能容易地通過(guò)較薄的組織壁膜,所以能使烤熟了的烘焙內(nèi)部組織的色澤比較白。
私人的烘焙店、淘寶天貓等烘焙的網(wǎng)店猶如雨后春筍接連拔起,但是由于我國(guó)人口龐大,烘焙的日需求量也極大,我國(guó)目前專(zhuān)業(yè)的烘焙烘培師仍然非常緊缺,有數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)目前烘焙烘焙行業(yè)人員缺口高達(dá)10萬(wàn)余人。所以,在就業(yè)壓力大、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重的當(dāng)今社會(huì),選擇加入烘焙培訓(xùn)行業(yè),成為一名烘焙烘焙師,就等于擁有了一個(gè)極好的、就業(yè)機(jī)遇,能很好的幫助廣大的待業(yè)青年擺脫"啃老"、"吃土"現(xiàn)狀。
私房烘培
私房烘培說(shuō)白了是一種特色的烘培,而想要具備這樣的特色烘培就意味著你要對(duì)烘培有非常獨(dú)到的理解和認(rèn)識(shí),而這些都需要你具備扎實(shí)的烘培功底和豐富的烘培知識(shí)。也許在之前你有過(guò)非常豐富的烘培經(jīng)驗(yàn),不過(guò)千篇一律的烘培工作并不代表你能夠創(chuàng)造一個(gè)私房的烘培品牌,或者是一個(gè)讓消費(fèi)者覺(jué)得滿(mǎn)意的烘培成果,因?yàn)樗椒亢媾鄾](méi)有現(xiàn)象中那么簡(jiǎn)單,需要得到消費(fèi)者的認(rèn)可才是直接有效的。
私房烘焙不同于家庭烘焙,家庭烘焙更注重的是通過(guò)烘焙增進(jìn)家人間的感情。私房烘焙者畢竟是行內(nèi)人,需要有自己的制作方法和想法,而且私房不依靠量產(chǎn),對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求高。畢竟是食品行業(yè),大家即使再不懂,吃一回不好吃還會(huì)來(lái)回嗎?
