●培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)熟練掌握粵菜烹飪技術(shù)的中級(jí)烹調(diào)師和面點(diǎn)師。
●主要課程:烹飪基本訓(xùn)練、原料知識(shí)、烹飪技術(shù)、中式粵菜制作、烹飪工藝美術(shù)、營養(yǎng)衛(wèi)生、飲食心理、冷菜、冷拼技術(shù)、中式面點(diǎn)制作、西餐烹飪知識(shí)等。
(大專)
●培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)熟練掌握粵菜烹飪技術(shù)的高級(jí)烹調(diào)師和面點(diǎn)師。
●主要課程:烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、烹調(diào)技術(shù)、烹飪美學(xué)、菜肴創(chuàng)新設(shè)計(jì)與制作、廚政管理、*各地經(jīng)典名菜名點(diǎn)、高檔藝術(shù)拼盤、果盤制作、中西式面點(diǎn)制作、膳食營養(yǎng)保健、大型食品雕刻、展臺(tái)設(shè)計(jì)制作等。
●資格證書:計(jì)算機(jī)辦公軟件應(yīng)用證書(中級(jí))、中式高級(jí)烹調(diào)師、高級(jí)面點(diǎn)師證等。
1、報(bào)讀條件:應(yīng)屆、歷屆初高中畢業(yè)生、結(jié)業(yè)生。
3.電話報(bào)名:020-38288175、 020-38288235(鐘老師、陳老師)
2016年7月31日前報(bào)名繳費(fèi)注冊(cè)的學(xué)生,可享受如下優(yōu)惠: