北京擔擔面培訓班

【菜品簡介】

擔擔面是四川省的漢字傳統(tǒng)面食小吃,據(jù)說源于挑夫們在碼頭挑著擔擔賣面,因而得名。用面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面條細薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。擔擔面是川菜中代表性食物,為人們品嘗川菜時的必備佳肴。正宗的擔擔面應該是單獨炒肉燥。在吃面的時候再澆入生抽、紅油等調(diào)制的調(diào)味料。

【擔擔面的教學內(nèi)容】

1、川味秘制地道紅油的選料及煉制技術。

2、煮面高湯的的熬制技術。

3、碗底原材料的認識選用及用途作用和調(diào)整。

4、面紹的炒制技術及保存注意事項。

5、擔擔面的煮面及調(diào)味技巧注意事項.

6、多年廚師經(jīng)驗指導成本控制技巧及方法.

【適合創(chuàng)業(yè)的對象】

80后創(chuàng)業(yè)、二次創(chuàng)業(yè)、小本創(chuàng)業(yè)、生創(chuàng)業(yè)、兼職創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等……

【課程班型班級班制】

工作日班、周末班、假日不休息,學習時間自由安排。

【課程培訓時間安排】

每周一到周日,早上9點到下午5點,隨到隨學,3-8天小班授課,(我們不限制學員的學習時間,直到學會為止.)

【北京品味軒學員售后服務】

提供后期全套技術支持以及服務,可免費后期復學!

【北京品味軒培訓優(yōu)勢】

?師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

?學員親自操作,師傅旁邊指導。

?學員及師傅均認可掌握相關技術方可結業(yè)。

?理論指導開店經(jīng)驗及相關注意事項。

?提供學員所需要采購設備清單及可供應市場,學員自行購買。

擔擔面是四川民間的一道特色小吃,其風味獨特,物美價廉,很受客人的歡迎。擔擔面相傳源于一名陳包包的小販,每天挑著扁擔,走街串巷*叫賣,因為陳包包制作的擔擔面粉量足,味道好,慢慢客人稱其為擔擔面,從而名揚。擔擔面的原料就是面條,輔料以肉臊子為特色,輔蔥花,香菜,芽白菜,麻辣醬等為佐料,調(diào)配出來風味獨特而成名。

【營養(yǎng)價值】

擔擔面含有豐富的香甜、滑潤淀粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸的功效,還有硫胺素、核黃素,纖維,維生素A,和三種氨基酸等。擔擔面易于消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。

北京品味軒是正規(guī)的小吃技術培訓學校,有獨有的特色小吃*團隊數(shù)名,我們老師手把手一對一教您,親自動手操作,反復練習,直到學會為止。師傅擁有二十多年的餐飲經(jīng)驗,可以把你在餐飲上遇到的各種難題的經(jīng)驗解決,幫助您創(chuàng)業(yè)。本校主要培訓特色早點技術、特色小吃技術、特色燒烤技術、特色面點技術、特色火鍋技術、特色烤魚技術,特色干鍋技術、特色鹵肉技術等上百種特色小吃系列培訓。始終以正宗配料配方,的技術培訓老師,手把手教學!我們將與您共同進退,共創(chuàng)美好的未來!

北京品味軒專業(yè)擔擔面教學十余年。擁有獨特的秘制配方和專業(yè)的師傅教學,保證所有的核心技術無保留傳授給學員,您還擔心學不會,學不好,學不到核心技術嗎,在北京品味軒這些問題都不會發(fā)生,百分百學員實操,不限制學習時間,學員可以根據(jù)個人的接受能力來選擇學習時間的長短,如果您對擔擔面也是非常感興趣的話,北京品味軒歡迎您隨時前來考察與學習!