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南寧艾沐西點咖啡培訓(xùn)班

南寧艾沐西點咖啡培訓(xùn)班

授課機構(gòu): 南寧艾沐西點

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開班時間:隨到隨學(xué)

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課程介紹

發(fā)布日期:2024-12-23

咖啡課程-理論
1
 

據(jù)掌握咖啡基本知識。



2
 

正確掌握常見咖啡器具(法壓壺、摩卡壺、虹吸壺、單品研磨機等)的使用方法與注意事項;
3
 

正確掌握常見咖啡設(shè)備的使用方法與注意事項;
4
 

".熟練制作咖啡館經(jīng)典冷熱咖啡飲品與吧臺常見冷熱飲品.深入了解咖啡完整生命歷程:咖啡種植、咖啡品種、咖啡果采收、咖啡初加工、生豆手選、咖啡烘焙、咖啡研磨、水質(zhì)水溫、咖啡沖泡等。
咖啡課程-實踐
  • 01 掌握咖啡基本知識,認(rèn)識咖啡師與咖啡館;

  • 02 能夠提供標(biāo)準(zhǔn)的咖啡服務(wù)(迎賓、點單、出單、擺盤、結(jié)賬、送客和清潔等);

  • 03 了解咖啡館每日開業(yè)與結(jié)業(yè)的相關(guān)流程與注意事項;

  • 04 正確掌握常見咖啡器具(法壓壺、摩卡壺、虹吸壺、單品研磨機等)的使用方法與注意事項;

  • 05 掌握常見設(shè)備(意式半自動Espresso咖啡機、意式Espresso研磨機等)使用方法與注意事項;

  • 06 Espresso萃取以及蒸汽打發(fā)牛奶,咖啡拉花;

  • 07 熟練制作咖啡館經(jīng)典冷熱咖啡飲品與吧臺常見冷熱飲品;

  • 08 把握咖啡館經(jīng)營的要點,進(jìn)行物料和設(shè)備盤點,滿足咖啡館基本運營需要;

  • 09 手沖咖啡的基本法則,如何沖泡一杯好喝的咖啡;

  • 10 對生豆手選、瑕疵豆識別、咖啡烘焙、沖泡等技術(shù)要點進(jìn)行學(xué)習(xí)實踐;

  • 11 .了解咖啡完整生命歷程:咖啡種植、咖啡品種、咖啡果采收、咖啡初加工、生豆手選、咖啡烘焙、咖啡研磨、水質(zhì)水溫、咖啡沖泡等;

  • 12 咖啡理論知識,了解咖啡完整生命歷程(從品種種植到烘焙研磨和沖泡),掌握沖泡一杯好咖啡的關(guān)鍵成功要素(Key Success Factors);

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