所謂翻糖蛋糕西點(diǎn)甜品烘焙,顧名思義使用翻糖做出來的蛋糕西點(diǎn)甜品烘焙,這是一種工藝性非常強(qiáng)的蛋糕西點(diǎn)甜品烘焙,相比于奶油蛋糕西點(diǎn)甜品烘焙來講,它具有很強(qiáng)的可塑性,所以你經(jīng)常會(huì)看到多層的翻糖蛋糕西點(diǎn)甜品烘焙都是那么的精美、漂亮,可以說你能想象出來的,在翻糖蛋糕西點(diǎn)甜品烘焙上都可以實(shí)現(xiàn)。雖然翻糖蛋糕西點(diǎn)甜品烘焙很好看,但因?yàn)榉堑案馕鼽c(diǎn)甜品烘焙制作過程復(fù)雜、耗時(shí),所以相對于奶油蛋糕西點(diǎn)甜品烘焙來講價(jià)格要稍貴。

翻糖蛋糕西點(diǎn)甜品烘焙高價(jià)格的原因:

翻糖蛋糕西點(diǎn)甜品烘焙價(jià)格為什么會(huì)那么貴呢?那是因?yàn)?翻糖蛋糕西點(diǎn)甜品烘焙食材全部從外國進(jìn)口,翻糖蛋糕西點(diǎn)甜品烘焙不是一般的奶油或者慕斯蛋糕西點(diǎn)甜品烘焙,翻糖蛋糕西點(diǎn)甜品烘焙是法國工藝,除了包裝盒全部食材原料均來自國外。翻糖蛋糕西點(diǎn)甜品烘焙從健康上優(yōu)于奶油蛋糕西點(diǎn)甜品烘焙,而且翻糖蛋糕西點(diǎn)甜品烘焙上面的人物、花朵,都是用翻糖捏出來的,如果我們要捏造一個(gè)人物,包括頭發(fā)、睫毛、眼睛這些都需要用翻糖捏出來,這個(gè)是比較費(fèi)時(shí)間的一個(gè)地方,翻糖蛋糕西點(diǎn)甜品烘焙在材質(zhì)方面不僅成本高,更加浪費(fèi)人工成本,所以我們做出來的翻糖蛋糕西點(diǎn)甜品烘焙會(huì)比其他的奶油蛋糕西點(diǎn)甜品烘焙貴很多。

但是在健康上,糖粉代替奶油,蛋糕西點(diǎn)甜品烘焙中完全不含反式脂肪酸,使得翻糖蛋糕西點(diǎn)甜品烘焙比奶油蛋糕西點(diǎn)甜品烘焙更加健康,更加適合現(xiàn)代人食用。

但是翻糖蛋糕西點(diǎn)甜品烘焙的學(xué)習(xí)方面會(huì)比奶油蛋糕西點(diǎn)甜品烘焙難一些,但是更加具有趣味性,各種人物和造型在我們手中逐漸成型,讓人非常有成就感。

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