中式面點(diǎn)師是一個就業(yè)前景非常不錯的職業(yè),中式面點(diǎn)師在市場中有很多的就業(yè)機(jī)會。由于市場對于中式面點(diǎn)師的需求量增多,許多年輕人也會選擇學(xué)習(xí)中式面點(diǎn)。在當(dāng)前的大中型城市,對于中式面點(diǎn)師的需求量越來越多,這是一個非常穩(wěn)定的職業(yè)。

中式面點(diǎn)師主要學(xué)習(xí)內(nèi)容:

1、根據(jù)不同面點(diǎn)品種的要求,選用面粉、米粉和其他原料、輔料、調(diào)料,按比例配料;

2、根據(jù)面點(diǎn)風(fēng)味、坯皮、季節(jié)、顧客口味等情況制作餡心;

3、按照面點(diǎn)的不同要求,采用揉、捏、搓等手法調(diào)制面團(tuán);

4、采用包、卷、捏、切、削、鉗花等不同成型方法,將面點(diǎn)制成所需形狀;

5、采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面點(diǎn)

報名需要材料:

報名時需提供資料包括:身份證正反面復(fù)印件、1寸照片4張(底色不限)、(如大專及以上提供)畢業(yè)證。

一個中式面點(diǎn)師,應(yīng)該熟練掌握搓、包、搟、按、卷、捏、切、疊等等基本的面團(tuán)成形技法,掌握各種成形技法的操作要領(lǐng)和制作關(guān)鍵,能夠根據(jù)不同面團(tuán)的性質(zhì)要求合理運(yùn)用各種成形方法。

中式面點(diǎn)師證在人力資源和社會部旗下報名考試報考條件是:

1、經(jīng)本職業(yè)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù),并取得畢業(yè)證書;

2、在本職業(yè)連續(xù)工作2年以上;

3、遵守法律、法規(guī);

4、年滿18周歲;

5、身體健康,無傳染病和精神病史。