中式烹調(diào)師這是一個緊缺人才的職業(yè),*餐飲行業(yè)近兩年以20%以上的速度高速發(fā)展,但由于我國一級城市到四級城市的分化太多,行業(yè)遠遠還沒有開始飽和的跡象,對于人才的需求在今后看來也會非?？捎^的。中式烹調(diào)師是運用煎、炒、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法,根據(jù)成菜要求,對烹飪原料、輔料、調(diào)料進行加工,制作中式菜肴的人員。
中式烹調(diào)師職業(yè)前景:
餐飲業(yè)在我國服務消費中一直占據(jù)著主導地位。隨著人們的生活水平、生活品位的提高,對一日三餐也越來越講究營養(yǎng)和健康。三至一級是中級廚師內(nèi)由低到高的級別。如果成了技師級廚師,不只是薪資提高,還有許多其它活動的機會。比如應廚師學校的邀請去培訓學生,或者出任一些餐飲比賽的評委等。當然,廚師并不是學廚的*出路,不少酒店的老板或者經(jīng)營者就是出身于廚師的,由于餐廳里*吸引人的是菜色,*出效益的就是廚房,作為行家里手,廚師成為酒店老板有得天獨厚的條件。
報考中式烹調(diào)師好處:
1.*出臺了相關(guān)的政策,鼓勵從業(yè)人員持證上崗,并對達到一定廚師證級別的廚師進行補貼(初級*高補貼1000元、中級*高補貼1500元、高級*高補貼2000元);
2.受出國熱的影響,國外很多餐飲單位都認可*的廚師證書(因為證書是中英文對照的),而且,持有廚師證書的從業(yè)人員到國外也比較容易找工作。
中式烹調(diào)師證書等級:
依照*職業(yè)技能標準,本職業(yè)一共分為五個等級,初級(職業(yè)技能等級五級)、中級(職業(yè)技能等級四級)、高級(職業(yè)技能等級三級)、技師(職業(yè)技能等級二級)、高級技師(職業(yè)技能等級一級)
中式烹調(diào)師報考條件:(一) 初級(具備以下條件之一者)
1.經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù),且取得畢(結(jié))業(yè)證書。
2.在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。
3. 本職業(yè)學徒期滿。
(二)中級(具備以下條件之一者)
1. 取得本職業(yè)初級證書后,連續(xù)從從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù),且取得畢(結(jié))業(yè)證書。
2. 取得本職業(yè)初級證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
3.取得經(jīng)勞動和社會行政審核認定的,以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校職業(yè)畢業(yè)證書。
(三)高級(具備以下條件之一者)
1.取得本職業(yè)中級證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上,經(jīng)本 職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。
2. 取得本職業(yè)中級證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。
3.取得本職業(yè)中級證書的大專以上畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè)工作 2年以上。
4.取得高級技工學?；蚪?jīng)勞動和社會行政審核認定,以高級技能 為培養(yǎng)目標的職業(yè)學校本職業(yè)畢業(yè)證書。
(四)技師(具備以下條件之一者)
1.取得本職業(yè)高級證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上,經(jīng)本 職業(yè)技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。
2.取得本職業(yè)高級證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上。
3.取得本職業(yè)高級證書的高級技工學校畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年。
(五)高級技師(具備以下條件之一者)
1. 取得本職業(yè)技師證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)本 職業(yè)高級技師正規(guī)職業(yè)培訓達規(guī)定標準學時數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。
2.取得本職業(yè)技師證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
中式烹調(diào)師報名材料:
1、*本原件
2、身份證原件
3、紅底小二寸照片6張
4、貧困證明、失業(yè)證、就業(yè)創(chuàng)業(yè)證、畢業(yè)證
隨著人們的生活水平、生活品位的提高,對一日三餐也越來越講究營養(yǎng)和健康。三至一級是中級烹調(diào)師內(nèi)由低到高的級別。如果成了技師級中式烹調(diào)師,不只是薪資提高,還有許多其它活動的機會。比如應培訓學校的邀請去培訓學生,或者出任一些餐飲比賽的評委等。當然,中式烹調(diào)師并不是學廚的*出路,不少酒店的老板或者經(jīng)營者就是出身于中式烹調(diào)師的,由于餐廳里*吸引人的是菜色,*出效益的就是廚房,作為行家里手,中式烹調(diào)師成為酒店老板有得天獨厚的條件。
