今日美食——麻薯
作為愛吃甜點的吃貨,杭州學(xué)西點的廚師長又來跟大家分享甜點的做法啦。今天要做的是原味和抹茶味麻薯。抹茶味麻薯除了增加抹茶粉外,其他做法和原味都是一致的~
抹茶口味麻薯:
糯米粉:80g、抹茶粉:5g、玉米淀粉:20g
牛奶:140ml、細砂糖:20g、玉米油:20g、紅豆沙:適量
牛奶口味麻薯:
糯米粉:80g、玉米淀粉:20g
牛奶:140ml、細砂糖:20g、玉米油:20g、紅豆沙:適量
抹茶味麻薯糕點的做法2
做法:
抹茶味麻薯糕點的做法3
2、準備一個大碗,放入80g糯米粉、20g玉米淀粉、5g抹茶粉
抹茶味麻薯糕點的做法4
再加入20g細砂糖、20g玉米油,后再倒入140g的純牛奶
抹茶味麻薯糕點的做法5
攪拌成糊;
抹茶味麻薯糕點的做法6
2、記得蓋上保鮮膜,放入熱水蒸鍋里蓋上鍋蓋蒸30分鐘,保鮮膜可以阻止水低落到碗里,和防止表皮蒸干;
抹茶味麻薯糕點的做法7
3、蒸好后取出放到一邊,等稍微冷卻后撕去保鮮膜
抹茶味麻薯糕點的做法8
用勺子攪成團
抹茶味麻薯糕點的做法9
再舀入保鮮袋里放著讓它冷卻,用保鮮袋包著可以保持糯米團的軟糯;
抹茶味麻薯糕點的做法10
4、等糯米團完全冷卻后就可以包了,先給搟面杖和砧板都抹上一層玉米油,手上也抹點油防粘粘
抹茶味麻薯糕點的做法11
扯出一團糯米團
抹茶味麻薯糕點的做法12
用搟面杖搟成長條形;
抹茶味麻薯糕點的做法13
5、再拿一坨現(xiàn)成的紅豆沙,用手搓成跟糯米團等長的粗條
抹茶味麻薯糕點的做法14
然后放到糯米團上
抹茶味麻薯糕點的做法15
從一側(cè)慢慢卷起把紅豆沙包在糯米團里,再搓成喜歡的粗細即可;
抹茶味麻薯糕點的做法16
6、刀上抹點油防粘粘
抹茶味麻薯糕點的做法17
把做好的麻薯切成喜歡的長度,這種麻薯造型就做好了;
抹茶味麻薯糕點的做法18
7、用同樣的做法做好原味的糯米團,怕麻煩的朋友,可以像我一樣扯出一團糯米團,稍微搓圓壓平
抹茶味麻薯糕點的做法19
放上一小坨紅豆沙
抹茶味麻薯糕點的做法20
然后把口子收緊,再用手弄圓一點,吃起來也很美味!
抹茶味麻薯糕點的做法21
8、糯米團一定要放涼后再包才不會粘手,喜歡椰蓉的朋友可以在表面裹上一層椰蓉會更好看更好吃,里面的餡料可以自己DIY,喜歡吃麻薯的朋友們一定要試試看哦!