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【熱薦】杭州哪里有西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)-排名好 實(shí)力強(qiáng)(學(xué)烘焙零基礎(chǔ)要怎么學(xué))

日期:2023-07-18 09:08:18     瀏覽:246    來(lái)源:杭州港焙餐飲管理有限公司
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1.烘焙培訓(xùn)班學(xué)什么內(nèi)容

冷凍冷控面團(tuán)工藝:手撕面包、臟臟包、白富美、丹麥起酥面包,裝飾面包工藝:1-6股辮子面包、魚.龍蝦等各式仿生面包,法式甜點(diǎn):舒芙蕾、嫩蛋糕、哈林蛋糕、我很芒和清園春天里等甜點(diǎn),培訓(xùn)內(nèi)容還有各種中保質(zhì)期面包,以及各式流行慕斯等品種。

2.老奶油蛋糕

蛋糕糊制作。將雞蛋、水、百鉆SP復(fù)配蛋糕乳化劑、百鉆柔潤(rùn)蛋糕預(yù)拌粉加在一起,中速速攪拌1分鐘左右,再快速攪拌2-3分鐘,打到面糊比重到0.4。慢速加入色拉油,攪拌4分鐘左右,將色拉油和面糊攪拌均勻。這階段一定要慢速攪拌充分,烤出來(lái)蛋糕組織才更細(xì)膩。

3.蛋糕烘焙店怎么創(chuàng)造影響力

今天的蛋糕店烘焙賽道越來(lái)越大,你必須有足夠的*度和影響力。 我們的邏輯是,我們要開(kāi)更多的門店,分配更多的點(diǎn)數(shù),才能實(shí)現(xiàn)全市重點(diǎn)交通區(qū)域的覆蓋。 只有這樣,潛在競(jìng)爭(zhēng)者的可能性才會(huì)出現(xiàn)。 因?yàn)槟阍谶@里,所以沒(méi)有必要,它進(jìn)來(lái)的成本也不是你當(dāng)時(shí)的成本。

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4.蛋糕烘烤要注意哪些事情

蛋糕烘烤是制作蛋糕的*一步,要想制作出一款成功的蛋糕,這一步至關(guān)重要,蛋糕烘焙溫度是制作蛋糕的關(guān)鍵,烘烤前烤箱必須要預(yù)熱。此外,蛋糕底的厚度和大小也會(huì)對(duì)烘烤溫度和時(shí)間有要求。如果餅底又厚又大,烘烤溫度要相應(yīng)降低,時(shí)間相應(yīng); 如果餅底薄而小,則需要相應(yīng)提高烘烤溫度,時(shí)間相對(duì)縮短。蛋糕是否成熟可以用手指輕敲表面測(cè)試。如果表面有指印或內(nèi)部摸起來(lái)軟軟飄浮,則為未熟; 如果感覺(jué)有彈性,那就是熟了。蛋糕出烤箱后,應(yīng)立即從烤盤中取出,否則會(huì)造成收縮。

5.學(xué)烘焙零基礎(chǔ)要怎么學(xué)

零基礎(chǔ)一般一個(gè)月左右可以上手,不過(guò)師傅領(lǐng)人入門修行靠自身,勤快一點(diǎn)進(jìn)步也快,關(guān)鍵要有耐性勤加練習(xí)。悟性高的一年就可以學(xué)到很多東西了。要看每個(gè)人的學(xué)習(xí)天賦,學(xué)習(xí)的時(shí)間肯定是因人而異的還要看你想要學(xué)到什么程度,如果只想做一些基本的。

6.現(xiàn)在選烘焙還值得嗎

現(xiàn)在整個(gè)面包蛋糕行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r都是非常不錯(cuò)的,根據(jù)有關(guān)的市場(chǎng)調(diào)查研究顯示來(lái)看的話,一個(gè)面包蛋糕培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的發(fā)展?fàn)顩r都是非常好的培訓(xùn)周期一般來(lái)說(shuō)需要準(zhǔn)備一個(gè)月或是一個(gè)半月左右的時(shí)間,才能夠培訓(xùn)出一個(gè)比較好一點(diǎn)的面包或者是蛋糕的制作師。

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學(xué)員評(píng)價(jià)ASK list

  • 黃**評(píng)價(jià):一塊特別低調(diào)卻隱藏許多不錯(cuò)的店的地方。感覺(jué)像是挖到了寶一樣。一家很正規(guī)的職業(yè)技術(shù)學(xué)校,是真的學(xué)做烘焙然后要考證那種,盡管看起來(lái)裝修不像外面商場(chǎng)里的闊太太甜點(diǎn)體驗(yàn)店
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  • 劉**評(píng)價(jià):港焙水吧課非常結(jié)合現(xiàn)實(shí),都是現(xiàn)在流行的網(wǎng)紅課程,上課時(shí)老師和藹可親,非常的有耐性,不論我們問(wèn)什么問(wèn)多少次,她都一一回答,闡述的非常到位,還時(shí)不時(shí)的督促我們做筆記,為了我們能很快的上手,真是操碎了心呀,必須給這位負(fù)責(zé)的老師100個(gè)超級(jí)贊
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  • 先**評(píng)價(jià):還記得剛剛畢業(yè)的時(shí)候我的理想就是開(kāi)一個(gè)屬于自己的小店 可以說(shuō)來(lái)這里也是一種緣分我也在這里認(rèn)識(shí)了很多朋友 港焙的學(xué)習(xí)環(huán)境特別好 老師為人特別好也很熱情 因?yàn)槭菍W(xué)習(xí)烘焙所以這里每個(gè)人都特別認(rèn)真
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  • 未**評(píng)價(jià):以前從來(lái)沒(méi)想到我能做出來(lái)那么好吃的蛋糕 那么美簡(jiǎn)直像一件藝術(shù)品 感謝港焙感謝所有老師 更感恩跟我一起學(xué)習(xí)的小伙伴
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  • 牛**評(píng)價(jià):一直想要做西點(diǎn)烘焙工作,前兩天剛有時(shí)間就來(lái)這里學(xué)習(xí)了,這里給我的感覺(jué)是專業(yè),干凈,老師用完了工具都會(huì)清洗,很不錯(cuò)。
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  • 未**評(píng)價(jià):愛(ài)烘焙愛(ài)蛋糕愛(ài)點(diǎn)心愛(ài)自己每個(gè)周末都特別的充實(shí),很喜歡現(xiàn)在的自己慢慢變好,就是給自己好的禮物,加油
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