電烤箱烤餅干:全麥蘇打餅干

蘇打餅干食材準(zhǔn)備

低粉適量,高粉適量,全麥面粉,黃油,酵母,糖粉,鹽,小蘇打,水。

方法步驟

1、將軟化的黃油和各種面粉加酵母,糖粉,鹽,小蘇打揉成面團(tuán);

2、揉勻后,用保鮮膜包上,醒發(fā)20分鐘左右;

3、將發(fā)好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形,把一端從1/3處向中間折起來(lái),把另一端也從1/3處向中間折起來(lái),完成次三折;

4、折好后,收口向下放置,再次搟開成長(zhǎng)方形,然后三折,再搟開,再三折,一共三折三次;

5、三折好的面皮搟成厚約0.25厘米的薄片,用叉子在上面叉出均勻的小孔;

6、用刀切成正方形的小塊,移到烤盤上。在表面稍微噴點(diǎn)水,室溫發(fā)酵20分鐘左右,發(fā)到厚度約0.4CM的時(shí)候,就可以入爐烤了;

7、烤箱預(yù)熱到170度,烤15分鐘左右即可。