抹茶樹干蛋糕卷的做法

1.蛋糕主體材料:低筋面粉、雞蛋、糖、鹽、抹茶粉。

2.蛋清蛋黃分開放在2個無水無油的干凈盆內。

3.蛋清加一勺糖打發(fā)膨脹。

4.剩余糖分三次加入蛋清內,邊加邊打。

5.打發(fā)好的蛋清。

6.蛋黃打散。

7.舀一勺蛋清入蛋黃內,翻拌均勻。

8.把步驟7攪拌好的糊倒入蛋清內。翻拌均勻。

9.低筋面粉、抹茶粉、鹽放入篩子內,過篩2次。

10.再篩進步驟8拌好的雞蛋糊內。

11.翻拌均勻。

12.翻拌好的樣子。

13.倒入裝有烘焙紙的烤盤內。用奶油抹刀把糊攤開。

14.放入預熱至190度的烤箱內,上下火烤15分鐘。

15.出爐倒扣在另一張烘焙紙上。趁熱撕下覆蓋著烘焙紙。

16.內部奶油制作材料:淡奶油和抹茶粉。

17.混合后用打蛋器打成奶油狀。

18.涂抹于蛋糕表面。

19.放上香蕉。

20.卷起來。放冰箱冷藏定型半小時。之后切開裝飾表面即可。