腸粉在哪里學(xué)好，正宗腸粉培訓(xùn)

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學(xué)習(xí)腸粉培訓(xùn)哪里正宗，學(xué)費(fèi)多少，學(xué)完開店咋個(gè)樣？

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【點(diǎn)擊咨詢機(jī)構(gòu)地址】食為先石磨腸粉優(yōu)勢(shì)：
1、食為先石磨腸粉口感爽滑并有韌性，做出來(lái)可以輕薄如紙，但又細(xì)拉不斷；
2、做好一份好的石磨腸粉，除了粉漿磨工特別講究、有蠻多細(xì)節(jié)以外，還需要其它粉去調(diào)節(jié)，一般有些老板是不會(huì)輕易告訴學(xué)員，食為先都會(huì)毫無(wú)保留的教學(xué)；
3、做腸粉選機(jī)器也特別有講究，一臺(tái)好的機(jī)器如果掌握操作細(xì)節(jié)就可以做到節(jié)能，一個(gè)月下來(lái)省的煤氣費(fèi)用都可以上千塊；
4、食為先專注小吃實(shí)訓(xùn)很多年，經(jīng)歷過(guò)好多自己開腸粉店的老板專門上門學(xué)習(xí)食為先石磨腸粉，好評(píng)如潮；
5、食為先自己有石磨腸粉實(shí)體店，旗下有早哈哈早餐連鎖實(shí)力規(guī)模店。石磨腸粉，配方、工藝等都是通過(guò)實(shí)戰(zhàn)摸索出來(lái)的。

【點(diǎn)擊咨詢項(xiàng)目詳情】想要了解更多關(guān)于腸粉培訓(xùn)的相關(guān)信息，推薦咨詢食為先小吃實(shí)訓(xùn)。該機(jī)構(gòu)可先試吃，先來(lái)現(xiàn)場(chǎng)考察，預(yù)約試吃，滿意后再報(bào)名學(xué)習(xí)，并開展現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操教學(xué)。憑借雄厚的規(guī)模實(shí)力和豐富的餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，開設(shè)《餐飲創(chuàng)業(yè)十八般兵器》精品課程，提供的餐飲創(chuàng)業(yè)干貨。

去哪里學(xué)腸粉的培訓(xùn)技術(shù)？

學(xué)正宗肥腸粉，到白家向記肥腸粉。成都向泰華餐飲旗下品牌--白家向記肥腸粉，23年實(shí)體老店培訓(xùn)。

首先我們沖入小麥?zhǔn)⒚嬉唤铮俅畏Q入玉米淀粉一斤，*加入兩斤的粘米粉，再次加入栗粉150克，加素粉起到了一個(gè)口感爽滑，做出來(lái)的腸粉比較嫩一點(diǎn)，所有東西加好后加水，加入少量的水，給這個(gè)漿打上勁，把里面的粉漿攪拌均勻。

攪拌均勻以后再加水，加入18斤的水，把它調(diào)成豆?jié){糊狀就可以了，然后我們的漿就調(diào)好了，再次準(zhǔn)備腸粉的鹵汁，豆油里面加入豬油，加入洋蔥末蒜末，還有生姜末，小火慢炸，把這個(gè)炸成金黃色，把這個(gè)味道炸出來(lái)，一定要小火炒制，不能炸糊了。

再次加入香菇沫，把香菇里面的水分炒干，然后加入高湯，高湯就是骨頭湯，開始下味鹽、白砂糖、蠔油，然后少量的雞汁提鮮還有味極鮮，然后老抽上顏色調(diào)成這種的棗紅色就可以了，*加入這個(gè)是蔥油，就是紅洋蔥頭炸的蔥油加進(jìn)去。

*我們打入少許的薄芡，芡粉一定要打得薄一點(diǎn)，不要太稠了，然后腸粉汁就調(diào)好了，開始蒸腸粉，盤子刷好油，然后舀一勺調(diào)好的腸粉漿打入一顆雞蛋，把雞蛋先打散，放入提前炒好的肉醬，來(lái)一把生菜葉子放入腸粉專用爐，大火蒸一分鐘就可以了，然后腸粉就蒸好了。

我想學(xué)做腸粉 怎么做 去哪里可以學(xué)

學(xué)習(xí)腸粉的機(jī)構(gòu)有：多味滋公司、武漢御世尚品飲食文化傳播有限公司、東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司、煌旗腸粉、廣品石磨腸粉。下面分別介紹這些公司。

1、多味滋公司

多味滋小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)創(chuàng)立于2009年，是一家專注于餐飲美食教育、餐飲管理、餐飲菜式開發(fā)的創(chuàng)新型餐飲教育企業(yè)。辦學(xué)10年以來(lái)，多味滋繼承和發(fā)揚(yáng)了博大精深的*美食文化，共為社會(huì)培養(yǎng)了20000多名來(lái)自*各地的優(yōu)秀美食人才。

2、武漢御世尚品飲食文化傳播有限公司

武漢御世尚品飲食文化傳播有限公司在餐飲業(yè)發(fā)展的不同階段，緊跟餐飲業(yè)發(fā)展步伐，不斷創(chuàng)新，打造覆蓋產(chǎn)業(yè)鏈的職業(yè)課程版圖。目前開設(shè)腸粉、早餐面點(diǎn)、蛋糕烘培、鹵味燒臘、冰淇淋飲品、燒烤烤魚、牛肉粉面、美食快餐、港臺(tái)小吃、日韓西餐等課程體系，課程更具實(shí)操性。

3、東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司

東莞市食為先小吃技術(shù)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中心以自身豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合現(xiàn)代人們對(duì)美食的要求，并不斷從*各地的特色小吃制作工藝及經(jīng)營(yíng)管理中吸取營(yíng)養(yǎng)研制出具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的獨(dú)特小吃配方，相繼推出石磨腸粉，杭州小籠包、桂林米粉、重慶酸辣粉、飄香鹵菜涼菜、武漢精武鴨脖、嘉州鹽焗雞等。

4、煌旗腸粉

煌旗腸粉培訓(xùn)班包含：廣式腸粉培訓(xùn)，石磨腸粉培訓(xùn)，蒸粉培訓(xùn)，蒸面培訓(xùn)四大培訓(xùn)品種，均能在腸粉培訓(xùn)班中學(xué)習(xí)到，其中98%的時(shí)間以學(xué)員自主實(shí)操為主，全程均有培訓(xùn)老師進(jìn)行講解和步驟實(shí)操性示范。

5、廣品石磨腸粉

秉承百年傳統(tǒng)腸粉制作工藝，是地道的廣東味道，堅(jiān)持精選上好原料，調(diào)制正宗的米漿、醬汁，石磨腸粉無(wú)論從外形，還是色，香，味上面都要比普通調(diào)米粉的腸粉好吃很多的。

參考資料來(lái)源：多味滋公司官網(wǎng)-公司簡(jiǎn)介

參考資料來(lái)源：武漢御世尚品飲食文化傳播有限公司官網(wǎng)-公司簡(jiǎn)介

參考資料來(lái)源：東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司官網(wǎng)-公司簡(jiǎn)介

參考資料來(lái)源：煌旗腸粉官網(wǎng)-公司簡(jiǎn)介

參考資料來(lái)源：廣品石磨腸粉官網(wǎng)-公司簡(jiǎn)介

怎么開腸粉店，開腸粉店需要注意什么

我對(duì)如何經(jīng)營(yíng)好一家腸粉店有一個(gè)建議，雖然這個(gè)建議有些費(fèi)時(shí)費(fèi)力，但是絕對(duì)有效，那就是自己在經(jīng)營(yíng)腸粉店的時(shí)候抽時(shí)間到各地的腸粉店去走走看看嘗嘗，去看看別人的腸粉店都是在怎樣經(jīng)營(yíng)的，看看別人的腸粉店有哪些比較好的經(jīng)營(yíng)方式自己也能嘗試的，然后回家對(duì)自己的腸粉店進(jìn)行改進(jìn)，不能只看一兩家，要多走訪多看，一看味道，二看經(jīng)營(yíng)方式，看看別人是否比自己做的好吃，好吃在什么地方，為什么；看看別人店里的經(jīng)營(yíng)方式有哪些亮點(diǎn)。 我們很多人開店鋪?zhàn)錾庾霾缓?的一個(gè)毛病就是閉門造車，一個(gè)人躲在家里瞎琢磨，想當(dāng)然的去做事，這是*的錯(cuò)誤，自己費(fèi)勁想出來(lái)的東西未必好使，而去看看別人的一下就有了好的思路，因?yàn)閯e人的思路是經(jīng)過(guò)別人驗(yàn)證過(guò)的是可行的方式所以你才會(huì)吸取過(guò)來(lái)，就可以直接派上用場(chǎng)，這何樂而不為呢，所以我總結(jié)出一句話：開好腸粉店學(xué)習(xí)別人很重要。

正宗腸粉的做法，去哪里有學(xué)腸粉培訓(xùn)班

【點(diǎn)擊咨詢項(xiàng)目詳情】學(xué)習(xí)腸粉推薦選擇好食為先小吃實(shí)訓(xùn)好。10余年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，多名學(xué)員報(bào)名學(xué)習(xí)

【點(diǎn)擊咨詢機(jī)構(gòu)地址】在食為先粉腸培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：
1、專業(yè)：數(shù)十家分校同時(shí)開課，專業(yè)師傅實(shí)操教學(xué)。專注于專業(yè)、系統(tǒng)、完善的小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)員，遍布廣東、浙江、江蘇、上海、湖南、湖北等地。
2、規(guī)模：近70家分校，實(shí)力規(guī)模大，多個(gè)熱門小吃教學(xué)。
3、師資：*多人的教學(xué)隊(duì)伍教學(xué)，沒有時(shí)間限制。
4、環(huán)境：環(huán)境好、學(xué)習(xí)氛圍濃。
5、服務(wù)：不限學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)員學(xué)會(huì)；
6、質(zhì)量：跟蹤學(xué)員的學(xué)習(xí)內(nèi)容和考勤。

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哪里有學(xué)腸粉，正宗腸粉培訓(xùn)

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1、食為先石磨腸粉口感爽滑并有韌性，做出來(lái)可以輕薄如紙，但又細(xì)拉不斷。
2、做好一份好的石磨腸粉，除了粉漿磨工特別講究、有蠻多細(xì)節(jié)以外，還需要其它粉去調(diào)節(jié)，食為先都會(huì)毫無(wú)保留的教學(xué)。
3、做腸粉選機(jī)器也特別有講究，一臺(tái)好的機(jī)器只要掌握操作細(xì)節(jié)就可以特別節(jié)能。
4、食為先專注小吃實(shí)訓(xùn)很多年，經(jīng)歷過(guò)好多自己開腸粉店的老板上門找食為先學(xué)習(xí)食為先石磨腸粉。

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想學(xué)手工腸粉哪學(xué)，有教創(chuàng)業(yè)小吃技術(shù)的嗎

腸粉的制法:
手工磨制的米漿,水與大米的比例為3:1,太稠則蒸熟后過(guò)硬,易結(jié)塊,過(guò)稀則蒸不成形,現(xiàn)在餐廳為了圖方便,多是用粘米粉代替米漿,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其質(zhì)地和口感。
腸粉漿配制方法:粘米粉1斤,2兩粟粉,2兩生粉,1兩澄面水約4斤,鹽,油各少許,一起拌勻,不能結(jié)塊,水分次加入即可。
腸粉拉制:將米漿澆在多層蒸格或棉布上,放上豬肉,魚片,蝦仁,牛肉,或叉燒等餡料,齋料也可,蒸熟后卷成長(zhǎng)條,切段裝碟,一般切3段.澆上腸粉豉油汁即可食用.
豉油配制:生抽1斤,老抽3兩,冰糖5兩,鹽1錢,味精3錢,雞粉5錢,美極醬油1兩,香菜水約1.7斤[香菜,蝦米,八角,紅蘿卜,花椒,香葉,姜,干蔥頭熬水].拉腸粉動(dòng)作以’拉’為主,這里以揭蓋式腸粉爐為例:腸粉漿淋在棉布上,蒸熟后取出,鋪在刷有花生油的抬面上,以大理石板為好,接著一手牽住棉布的一角,一手執(zhí)無(wú)口的薄片刀刮下黏住的部位,這樣邊拉邊刮直至拉出一張寬約20厘米,長(zhǎng)約30厘米的完整薄片.

腸粉學(xué)習(xí)多久可以自己開店做生意 腸粉利潤(rùn)大嗎

用料

拉腸專用粉(2人份量) ? ?150克 ?

水 ? ?375克 ?

餡料:雞蛋、豬肉(牛肉)、蔥花等...(加入你喜歡的) ? ?適量 ?

醬汁:油 豉油 鹽 蠔油 白砂糖 水 ? ?適量 ?

拉腸粉的做法

我用的拉腸粉(專用粉)是已經(jīng)調(diào)配好的(超市有售或可網(wǎng)購(gòu))，加水直接開漿即可；我的腸粉盤尺寸是19.5x25cm，按方子分量能做9~10盤，(我特意稱量了，每盤粉漿是55克左右，我覺得腸粉拉薄些會(huì)更好吃)

備好餡料:豬肉跺碎(或切成薄片)調(diào)味、切蔥花、雞蛋打散(均勻)

拉腸專用粉加水?dāng)嚢杈鶆?，成腸粉米漿；水量和粉量的比例是1 : 2.5

大火燒開水，放上架子，盤子刷一點(diǎn)油(油不要多，不然會(huì)滑漿)，倒入腸粉粉漿，淌均勻，加入自己喜歡的餡料，每次放粉漿前都要攪和均勻粉漿再加到蒸盤里，因粉漿易沉底；

蓋上鍋蓋，全程大火蒸2~3分鐘，開鍋蓋時(shí)可見腸粉鼓起大泡，那就是熟了

用刮板從小邊下板，一氣呵成地刮起腸粉，裝盤

全部醬料材料混合煮開(我用微波爐叮開的)，淋上拉腸，開吃~

小貼士

水和粉的比例是1 : 2.5
如果沒有拉腸專用粉可以用: 粘米粉80克 ?澄面50克 ??玉米淀粉20克 ??水300克 混合成腸粉粉漿使用。
(或用馬蹄粉代替澄面和玉米淀粉: 粘米粉80克 馬蹄粉24克 ?水320克: 先用少許水調(diào)開馬蹄粉至無(wú)顆粒狀，再加入剩余的水和粘米粉混合均勻)。