二、專業(yè)介紹

食品營養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握食品營養(yǎng)與檢測(cè)必備的理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能,能夠勝任食品檢驗(yàn)、質(zhì)量安全管理及營養(yǎng)指導(dǎo)與管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程:食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品感官檢驗(yàn)技術(shù)、食品儀器分析技術(shù)、食品質(zhì)量安全管理、營養(yǎng)配餐理論與設(shè)計(jì)等。

就業(yè)面向:面向各類食品和農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)從事檢驗(yàn)及質(zhì)量控制工作,以及在各級(jí)食品質(zhì)量檢測(cè)、衛(wèi)生防疫管理*從事食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)、衛(wèi)生監(jiān)控及評(píng)價(jià)、食品營養(yǎng)指導(dǎo)與管理等工作。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握食品質(zhì)量監(jiān)控及安全管理必備的理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能,能夠勝任食品安全管理、質(zhì)量監(jiān)控、生產(chǎn)管理、檢測(cè)分析等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程:食品質(zhì)量管理技術(shù)、食品安全學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品加工技術(shù)、食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)等。

就業(yè)面向:面向各類食品和農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)從事食品質(zhì)量與安全相關(guān)環(huán)節(jié)安全管理、質(zhì)量監(jiān)控、生產(chǎn)管理、檢測(cè)分析等工作,以及在各級(jí)食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)從事食品安全監(jiān)控及評(píng)價(jià)等工作。

食品藥品監(jiān)督管理專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握食品生產(chǎn)、經(jīng)營和藥品經(jīng)營過程中質(zhì)量控制及監(jiān)督管理必備的理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能,能夠勝任食品藥品生產(chǎn)、經(jīng)營相關(guān)環(huán)節(jié)安全控制、質(zhì)量監(jiān)控、管理、檢測(cè)分析等工作崗位的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程:食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品質(zhì)量管理技術(shù)、藥品質(zhì)量管理技術(shù)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、藥事管理與法規(guī)、食品加工技術(shù)等。

就業(yè)面向:面向各類食品生產(chǎn)和流通企業(yè)從事檢驗(yàn)及質(zhì)量、安全控制,藥品流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制工作,以及在各級(jí)食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)及質(zhì)量檢測(cè)管理*從事質(zhì)量監(jiān)測(cè)、安全監(jiān)控及評(píng)價(jià)等工作。

食品加工技術(shù)(烘焙方向)

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握烘焙食品生產(chǎn)加工技術(shù)及管理必備的理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能,能夠勝任烘焙食品加工生產(chǎn)、設(shè)備操作、技術(shù)管理與品質(zhì)控制等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程:烘焙食品加工技術(shù)、烘焙食品檢驗(yàn)技術(shù)、門店運(yùn)營與管理、食品質(zhì)量管理技術(shù)等。

就業(yè)面向:面向烘焙食品加工企業(yè)、西餅店、烘焙服務(wù)公司等企業(yè),從事烘焙食品加工、新產(chǎn)品開發(fā)、焙烤食品銷售、食品檢驗(yàn)、質(zhì)量控制、連鎖店或單體店經(jīng)營管理等工作。

專業(yè)優(yōu)勢(shì):隨著中藥現(xiàn)代化事業(yè)的日益推進(jìn),世界對(duì)中藥認(rèn)可程度逐漸增加,中藥現(xiàn)代化生產(chǎn)面臨新的機(jī)遇與挑戰(zhàn),同時(shí)中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)是我國*具有原創(chuàng)性優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè),也是具有*大發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè),隨著中醫(yī)藥現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)開發(fā)科研成果的逐漸增加,中藥產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大,中藥生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品日益豐富,對(duì)專業(yè)人才、尤其是技能型人才需求日益增加,本專業(yè)畢業(yè)生每年的一次性就業(yè)率達(dá)95%以上總就業(yè)率達(dá)*。本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)具有很好的地區(qū)就業(yè)優(yōu)勢(shì),位于株洲市區(qū)的上市藥企"株洲千金藥業(yè)股份有限公司"名列*中藥行業(yè)前列,千金藥業(yè)為學(xué)校校企合作企業(yè)之一,與中藥制藥技術(shù)專業(yè)聯(lián)合辦學(xué)多年,開辦有"千金班"、"千金湘江班"的訂單班,此外與長、株、潭其他各制藥企業(yè)已建立穩(wěn)定的實(shí)習(xí)、就業(yè)基地,同時(shí)輻射廣州、深圳等*藥企,畢業(yè)生就業(yè)前景好。

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)德、智、體、美等全面發(fā)展,具有良好職業(yè)道德和綜合素質(zhì),系統(tǒng)掌握中藥現(xiàn)代化生產(chǎn)制備、加工炮制和質(zhì)量檢驗(yàn)等所必需的基本知識(shí)、基本理論和基本操作技能,面向中藥行業(yè),從事中藥現(xiàn)代化生產(chǎn)制備、中藥飲片生產(chǎn)炮制、中藥質(zhì)量檢測(cè)的高素質(zhì)技能型人才。

主干課程:中藥制劑技術(shù)、中藥制藥過程原理及制藥設(shè)備、中藥制劑檢測(cè)技術(shù)、中藥炮制技術(shù)、中藥鑒定技術(shù)、化工制圖、中藥化學(xué)實(shí)用技術(shù)、中藥炮制技術(shù)、3GP實(shí)用技術(shù)、安全生產(chǎn)知識(shí)、藥事管理與法規(guī)、無機(jī)化學(xué)與化學(xué)分析、中醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)概要、藥用植物學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、醫(yī)藥數(shù)理統(tǒng)計(jì)(含高數(shù))、藥用微生物學(xué)、中藥方劑學(xué)、中藥藥理與應(yīng)用等。

就業(yè)崗位:中藥生產(chǎn)企業(yè)從事藥品的生產(chǎn)制備、質(zhì)量檢測(cè)以及生產(chǎn)管理和產(chǎn)品研發(fā),以及藥品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)從事中藥制劑的檢測(cè)分析等方面工作。