二、專業(yè)介紹

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握食品營養(yǎng)與檢測必備的理論知識和實踐操作技能,能夠勝任食品檢驗、質(zhì)量安全管理及營養(yǎng)指導(dǎo)與管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程:食品理化檢驗技術(shù)、食品微生物檢驗技術(shù)、食品感官檢驗技術(shù)、食品儀器分析技術(shù)、食品質(zhì)量安全管理、營養(yǎng)配餐理論與設(shè)計等。

就業(yè)面向:面向各類食品和農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)從事檢驗及質(zhì)量控制工作,以及在各級食品質(zhì)量檢測、衛(wèi)生防疫管理*從事食品質(zhì)量監(jiān)測、衛(wèi)生監(jiān)控及評價、食品營養(yǎng)指導(dǎo)與管理等工作。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握食品質(zhì)量監(jiān)控及安全管理必備的理論知識和實踐操作技能,能夠勝任食品安全管理、質(zhì)量監(jiān)控、生產(chǎn)管理、檢測分析等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程:食品質(zhì)量管理技術(shù)、食品安全學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品加工技術(shù)、食品理化檢驗技術(shù)、食品微生物檢驗技術(shù)等。

就業(yè)面向:面向各類食品和農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)從事食品質(zhì)量與安全相關(guān)環(huán)節(jié)安全管理、質(zhì)量監(jiān)控、生產(chǎn)管理、檢測分析等工作,以及在各級食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)從事食品安全監(jiān)控及評價等工作。

食品藥品監(jiān)督管理專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握食品生產(chǎn)、經(jīng)營和藥品經(jīng)營過程中質(zhì)量控制及監(jiān)督管理必備的理論知識和實踐操作技能,能夠勝任食品藥品生產(chǎn)、經(jīng)營相關(guān)環(huán)節(jié)安全控制、質(zhì)量監(jiān)控、管理、檢測分析等工作崗位的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程:食品理化檢驗技術(shù)、食品微生物檢驗技術(shù)、食品質(zhì)量管理技術(shù)、藥品質(zhì)量管理技術(shù)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、藥事管理與法規(guī)、食品加工技術(shù)等。

就業(yè)面向:面向各類食品生產(chǎn)和流通企業(yè)從事檢驗及質(zhì)量、安全控制,藥品流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制工作,以及在各級食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)及質(zhì)量檢測管理*從事質(zhì)量監(jiān)測、安全監(jiān)控及評價等工作。

食品加工技術(shù)(烘焙方向)

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握烘焙食品生產(chǎn)加工技術(shù)及管理必備的理論知識和實踐操作技能,能夠勝任烘焙食品加工生產(chǎn)、設(shè)備操作、技術(shù)管理與品質(zhì)控制等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程:烘焙食品加工技術(shù)、烘焙食品檢驗技術(shù)、門店運(yùn)營與管理、食品質(zhì)量管理技術(shù)等。

就業(yè)面向:面向烘焙食品加工企業(yè)、西餅店、烘焙服務(wù)公司等企業(yè),從事烘焙食品加工、新產(chǎn)品開發(fā)、焙烤食品銷售、食品檢驗、質(zhì)量控制、連鎖店或單體店經(jīng)營管理等工作。

★中藥學(xué)專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)掌握中藥學(xué)基本知識、基本理論以及與其相關(guān)的藥學(xué)、中醫(yī)學(xué)等方面的綜合知識技能,具備中藥鑒定、中藥制劑、中藥炮制、中藥調(diào)劑、中藥質(zhì)量控制及評價的基本能力。

主干課程

藥用化學(xué)基礎(chǔ)、中醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、中醫(yī)診斷學(xué)基礎(chǔ)、中藥學(xué)、藥用植物學(xué)、中藥藥理學(xué)、中藥化學(xué)技術(shù)、中藥鑒定技術(shù)、中藥制劑技術(shù)、中藥炮制技術(shù)、方劑與中成藥、中藥調(diào)劑技術(shù)、中藥藥膳技術(shù)、藥品經(jīng)營與管理、藥事管理學(xué)、GSP實用技術(shù)、中藥質(zhì)量檢測技術(shù)、藥事管理與法規(guī)、藥品市場營銷等課程。

就業(yè)方向

可到各級醫(yī)院從事中藥調(diào)劑、管理、中藥制劑生產(chǎn)及檢驗工作;制藥企業(yè)從事中藥飲片生產(chǎn)、中藥制劑生產(chǎn)以及檢驗、中藥倉儲管理等工作;可到醫(yī)藥公司及零售藥房從事中藥采購、中藥調(diào)配、中藥銷售等工作;中藥檢驗、監(jiān)督*從事中藥質(zhì)量控制、原材料及產(chǎn)品檢驗等工作。

可考證書

在校讀書期間可考*職業(yè)技能等級證書;畢業(yè)3年可直接考藥師證;畢業(yè)5年可考*職業(yè)藥師證(以*政策為準(zhǔn))。

繼續(xù)教育途徑

畢業(yè)當(dāng)年可報考湖南省統(tǒng)一組織的相應(yīng)專業(yè)全日制"專升本"(以畢業(yè)當(dāng)年"湖南省專升本工作細(xì)則"為準(zhǔn))和成人高等教育"專升本"。