淄博炒菜培訓(xùn)班排行榜_精選名單，疫情突如其來(lái)，菏澤小吃培訓(xùn)毋庸置疑也受到了影響，關(guān)于中餐烹飪理念不同，西方人的烹飪理念是什么，燃料獲取方式不一樣，臭豆腐好學(xué)嗎，廣式煲仔飯的種類，怎樣學(xué)習(xí)烤乳豬下面小編給大家講解一下

1.中餐烹飪理念不同

國(guó)內(nèi)的烹飪理念就是美味，只要食物味道好，至于他的來(lái)源已經(jīng)無(wú)所謂了。炒菜是我們的祖先在幾千年的食物史上發(fā)現(xiàn)的最合口味的烹調(diào)方法。尤其是蔬菜翻炒后，保留了酥脆的口感，還可進(jìn)一步縮短烹調(diào)時(shí)間，所以說(shuō)我國(guó)的美食好吃又方便。

2.西方人的烹飪理念是什么

大家都知道，中西方的烹飪理念是不一樣的，中餐的理念是色香味俱全，而西方人的烹飪理念是以營(yíng)養(yǎng)為主。況且炒菜對(duì)于廚師的技藝要求極高，除非經(jīng)過(guò)專業(yè)的系統(tǒng)訓(xùn)練，否則炒出來(lái)的菜根本難以下咽。由此導(dǎo)致西方的烹飪大多以燉煮為主，簡(jiǎn)單而不流失營(yíng)養(yǎng)。

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3.燃料獲取方式不一樣

相對(duì)于其他的烹飪方式而言，炒菜速度較快。也就意味著更加節(jié)省燃料，古人獲取燃料是非常困難的。底層居民大多數(shù)都是燒木頭為主，甚至還有很多家庭連木頭都燒不起，只能夠燒稻草。木炭之類的奢侈品僅僅是貴族人家才可以享受的，普通人根本無(wú)法染指。因?yàn)槿狈θ剂?，所以只能夠選擇最便捷的烹飪方式。

4.臭豆腐好學(xué)嗎

像臭豆腐這樣獨(dú)特的*傳統(tǒng)小吃總是讓人上癮。科學(xué)研究表明，吃臭豆腐對(duì)預(yù)防老年癡呆癥有一定的積極作用。因?yàn)檫@種食物有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，但是從它的生產(chǎn)工藝來(lái)看，如果生產(chǎn)條件控制不好，是含有劇毒的，真的不適合多吃。因此學(xué)習(xí)臭豆腐的人還是比較多的。

5.廣式煲仔飯的種類

廣式煲仔飯的風(fēng)味多達(dá)20余種，紅遍大江南北，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、榨菜魚(yú)腩、咸魚(yú)肉餅等等。把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時(shí)加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。一排灶頭擺著冒熱氣的煲仔，動(dòng)作熟練的師傅，筷子來(lái)回巡視就好象耍雜技一樣。

6.怎樣學(xué)習(xí)烤乳豬

烤乳豬可是廣東的一道硬菜，也是經(jīng)典名菜。這道菜經(jīng)常出現(xiàn)于婚宴酒席還有平常重大節(jié)日的祭奠上，地位相當(dāng)?shù)母?。但是小時(shí)候只有祭祖的時(shí)候才能分到一塊豬肉帶回家吃，每年那個(gè)時(shí)候都是我們這些小孩最期待的。再來(lái)說(shuō)說(shuō)這道菜本身，棗紅色的豬皮，酥脆而又微微泛黑。如果是用來(lái)祭祀，大多數(shù)是不會(huì)把它切開(kāi)的，直接整頭豬擺上去。但要是平常宴席吃，那這道烤乳豬在上來(lái)之前，就已經(jīng)分離好了。

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