一、報名條件:
一級中式烹調(diào)師(高級技師):1987年以前,35周歲以上及其他條件。
二級中式烹調(diào)師(技師):1994年前,28周歲以上及其他條件。
注:具體報名條件請參照*職ye標準。
二、報名須知:
(一)報名時間:即日
(二)報名資料:2寸白底彩色照片電子版片1份、身份證正反面電子版1份、畢業(yè)證電子版1份、工作證明(蓋公章)電子版片1份。
證書頒發(fā):
考試合格,頒發(fā)《中式烹調(diào)師--一級(高級技師)、中式烹調(diào)師--二級(技師)》證書。證書官網(wǎng)電子注冊,可作為專業(yè)技術人員相關職業(yè)能力考核的有效證明。
相關內(nèi)容
判斷題
39.>( √ )食品解凍的目的是使食品溫度回升到必要的范圍,并保證*完善地恢復其原有性質(zhì)。
40.>( X )家禽的胸肌*發(fā)達,其重量可占全身肌肉的40以下。
41.>( X )跳刀切只適用于脆性的原料,軟性原料不能采用此刀法。
42.>( X )原料為了保證營養(yǎng)不損失,切割時盡量不要太小或太薄。
43.>( X )輔助性拍粉是指先拍粉后掛糊,即在原料表面先拍上一層干淀粉后,在油炸或油煎,主要用于一些水分含量較多、外表比較光滑的原料。