一、報名條件:

一級中式烹調師(高級技師):1987年以前,35周歲以上及其他條件。

二級中式烹調師(技師):1994年前,28周歲以上及其他條件。

注:具體報名條件請參照*職ye標準。

二、報名須知:

 (一)報名時間:即日

 (二)報名資料:2寸白底彩色照片電子版片1份、身份證正反面電子版1份、畢業(yè)證電子版1份、工作證明(蓋公章)電子版片1份。

證書頒發(fā):

考試合格,頒發(fā)《中式烹調師--一級(高級技師)、中式烹調師--二級(技師)》證書。證書官網(wǎng)電子注冊,可作為專業(yè)技術人員相關職業(yè)能力考核的有效證明。

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判斷題

33.>(  X  )各種蔬菜中均含有豐富的維生素C。

34.>(  √ )肉類結締組織中的蛋白質為不完全蛋白質。

35.>(  √ )飲食業(yè)成本控制中,由于可以控制的成本比重大,加強成本管理就顯得非常重要。

36.>(  √ )凈料成本在計算時要視具體情況確定單位質量的單位。

37.>( √ )粗加工間的各類食品機械用完后應及時清潔以防污染。

38.>(  X  )所有菌類的傘冠部、子柱部都是蔬菜。