制作布雷結(jié)前需注意的重點(diǎn):

1. 在工作臺上鋪放塑膠袋。萬一飛濺在工作臺上,會造成工作臺焦黑變色。在工作臺上鋪上大型垃圾袋或厚塑膠袋以保護(hù)臺面。

2. 戴上橡膠手套后再進(jìn)行作業(yè)。強(qiáng)堿溶液如果直接用手觸摸時,會燒灼皮膚,所以工作臺上鋪放塑膠袋,手上必須戴上橡膠手套再開始進(jìn)行作業(yè)。

3. 不要靠近酸性清潔劑。原液性及強(qiáng)堿溶液如果和酸性的清濁劑或藥品一起混合時,會有起火的危險性。所以不能靠近酸性藥品及清潔劑。

4. 避免在孩童面前使用。因堿性溶液是清澄透明的,有可能小朋友會誤以為是飲用水。為求安全,好避免在孩童面前使用。

使用時千萬必須慎重進(jìn)行

制作布雷結(jié)時必要的氫氧化鈉,又稱為燒堿,是被歸類為強(qiáng)烈藥物管制的藥品,所以只能在藥局才能購買。并且在購買時必須登記姓名地址,出必須攜帶印章,同時法律也規(guī)定使用方法是30g以下的用量必須稀釋在1L的水中。

使用時必須要多加留心。首先在制作堿性溶液時,必須要在工作臺上鋪放塑膠袋,并且務(wù)必戴上手套后再進(jìn)行作業(yè)。丟棄也必須先用水稀釋之后再倒掉。使用后必須松緊瓶蓋,存放在避免日光直射的干燥處。同時好也避免與酸性清潔劑保存放置在相同地方。

雖然布雷結(jié)使用了這種管制藥品,但食用上并不會有害身體。這是因?yàn)闅溲趸c在烤焙時會引發(fā)化學(xué)變化,變化成中性鹽。布雷結(jié)的表面會變成茶色,食用時的堿味也是由此而來的。