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揚(yáng)州哪里有早點(diǎn)包子培訓(xùn)(學(xué)習(xí)制作丸子湯)

日期:2022-10-23 21:37:59     瀏覽:303    來(lái)源:南京食為先
核心提示:揚(yáng)州哪里有早點(diǎn)包子培訓(xùn),這段時(shí)間很多朋友問(wèn)到我南京早點(diǎn)培訓(xùn)從哪里下手去了解,今天通過(guò)餃子餡制作培訓(xùn),蒸饅頭的水是很講究的,油餅火燒培訓(xùn),學(xué)習(xí)制作丸子湯,金凌大肉包制作培訓(xùn),白糖糕的制作培訓(xùn)帶各位朋友了

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1.餃子餡制作培訓(xùn)

今天就來(lái)跟大家分享大白菜肉餡水餃制作過(guò)程,如有不足之處,可以互相分享。面粉300g、前腿肉500g、大白菜500g、五香粉5g、生抽10ml、蠔油10ml、胡椒粉5g、生姜、香蔥少許*步:我們先將大白菜一葉葉摘下來(lái),清洗干凈,充分瀝干水分。再切成小細(xì)丁,然后把白菜中加入2勺鹽,用手抓取均衡混合,腌制30分鐘左右,通過(guò)加鹽腌制,可以把白菜中水分逼出來(lái)。

2.蒸饅頭的水是很講究的

饅頭的制作蒸是很主要的過(guò)程至于為什么不能冷水蒸饅頭,原因就是冷水蒸饅頭,揉好的饅頭胚在水溫慢慢加熱的過(guò)程中,饅頭會(huì)進(jìn)行第三次發(fā)酵,時(shí)間和過(guò)程我們掌握不好,同時(shí)加熱過(guò)程中水蒸氣增多容易落到饅頭上,導(dǎo)致饅頭塌陷,蒸出來(lái)的饅頭發(fā)硬,甚至有種不熟的感覺(jué),所以蒸饅頭的正確方法是熱水蒸!

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3.油餅火燒培訓(xùn)

小時(shí)候在每個(gè)胡同口都有那么一個(gè)支著油鍋炸油餅攤位,看著油餅下鍋炸的整個(gè)過(guò)程都覺(jué)得賞心悅目,不禁想多吃上幾口。炸好的油餅變成了金黃色,光是看著就香脆可口,聞著香,吃著綿軟又酥脆。吃慣了普通的油餅來(lái)個(gè)糖油餅也是格外好吃,多了一層糖也多了一絲香甜。

4.學(xué)習(xí)制作丸子湯

對(duì)油炸素丸子執(zhí)著的產(chǎn)物,冬天早上去丸子湯鋪點(diǎn)上一碗湯,一張綠豆皮少量香菜一勺辣油直接澆在剛剛炸出來(lái)的素丸子上面,趁熱吃掉,脆脆的丸子吸收了湯的水分后讓口感發(fā)生了本質(zhì)的變化,變得軟糯香滑,一碗下去驅(qū)趕全身寒意。

5.金凌大肉包制作培訓(xùn)

金陵大肉包和松子烤鴨燒麥,這是我每次去必買的兩樣。不得不說(shuō),這是我在南京吃過(guò)的*吃的大肉包。肉包的皮非常緊實(shí),很有嚼勁,不是非常蓬松的那種,關(guān)鍵是里面的肉超大一顆。松子烤鴨燒麥,里面的糯米超級(jí)香,糯嘰嘰的超級(jí)好吃。

6.白糖糕的制作培訓(xùn)

白糖糕是本地人愛(ài)吃的一種油炸小吃,這個(gè)小吃在當(dāng)?shù)乜芍^是家喻戶曉,很多本地人從小吃到大,但是如今在街頭卻很少看見(jiàn)這種特色小吃了。將糯米粉放入鍋中進(jìn)行油炸,然后撒入綿白糖,一口咬下去外脆里嫩,香甜可口,愛(ài)吃甜食的人就很喜歡吃,可惜這款小吃沒(méi)能跑出江西,只有在才吃得到。

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