裱花蛋糕是指在蛋糕表面進行裱花的蛋糕。人們在品嘗蛋糕美味的同時,也享受著一場視覺盛宴。一款美不勝收的蛋糕,不僅讓人垂涎,更讓人覺得是一件藝術品。它是糕點制作技術和繪畫造型藝術相結合的產物,一件成功的作品應該具有濃郁的芳香、美觀的外表、豐富的營養(yǎng),能體現(xiàn)西式糕點的風味特點。因此,蛋糕裝飾也成了西點制作行業(yè)必備的基本功。杭州港焙蛋糕培訓學校的老師說,隨著人們生活水平的不斷提高,裱花蛋糕越來越成為人們日常生活中不可分割的一部分,長輩過壽送個祝壽蛋糕、朋友過生日來個生日蛋糕、金榜提名有喜慶蛋糕、結婚慶典更有婚禮蛋糕等等?，F(xiàn)代的藝術蛋糕,不但講究內在的質量和營養(yǎng),更注重外在的造型、整體的構思、做工的精細、色彩的搭配。

如何才能更好地學習裱花課程呢?

一、裱花蛋糕裝飾也是需要一定的技巧的。裱花師一定要有嫻熟的技藝、創(chuàng)新的思維、精細的手工制作以及靚麗合理的色彩搭配;其次還要懂得各種花卉的花語以及蛋糕需求者對于購買蛋糕的意義。這樣才能裝飾出既漂亮又能滿足顧客需求的蛋糕。

二、日前裱花嘴品種繁多,裱花工具更是五花八門,噴槍、雕刀不勝枚舉,因此要熟練掌握各種裱花器具的用法和用途。善于觀察老師的各種裱花手法,使立體感和美感在你的手中得到充分體現(xiàn),用心去做才會有更多地收獲。

三、杭州港焙蛋糕培訓學校,專業(yè)性的進行裱花師、烘焙師人才的培養(yǎng)與輸送,同時還會培養(yǎng)學員裱花的創(chuàng)新意識。在蛋糕裱花創(chuàng)作過程中,想達到食品與藝術完美結合,要考慮到構思、取材、構成、布局、色彩搭配等藝術表現(xiàn)手法。如何在裱花創(chuàng)作前進行構思取材,將是做好蛋糕裱花的前提。要充分了解裱花的形式分類及其特點,明白美感體現(xiàn)的本質,做到形式與內容統(tǒng)一才能更好地進行蛋糕創(chuàng)意,做出藝術性頗高的作品。

因此,任何一款蛋糕都離不開裱花師的用心揣摩和精心雕琢,濃濃的情感與強烈的藝術氣息經過蛋糕裱花師的雙手融為一體,通過巧妙的構思和精湛的技藝為人們打造出一款款精美的蛋糕。