要謹(jǐn)記!一定要讓曲奇或意式脆餅完全冷卻后才對(duì)其進(jìn)行保存包裝或封裝。因?yàn)槿绻谒鼈內(nèi)匀粶責(zé)岬臅r(shí)候就進(jìn)行保存,冷凝水會(huì)讓它們變軟。另外,保存器皿也要使用具有密封性能的,這樣就可以免于外界濕氣的進(jìn)入而影響口感。做到以上兩點(diǎn)的話,那曲奇和意式脆餅就可以保存3-5天(這時(shí)的質(zhì)量還保持高水準(zhǔn))。

不過(guò),要知道不同的餅干有不同的保存方法。就好比對(duì)于卷心曲奇,我們要在每層曲奇之間放上蠟紙;而意式脆餅由于干脆的緣故,在常溫下保存反而會(huì)有更好的保存效果——可以保存長(zhǎng)達(dá)2周。如果要更進(jìn)一步延長(zhǎng)曲奇的保質(zhì)期,我們甚至可以把它們冷藏起來(lái),這樣就可以保存長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月,只要在食用前常溫靜置10-15分鐘解凍。