portant;"> 麻辣鹵菜技術(shù)培訓哪里一對一教學?絕味鴨脖選擇上成的原、輔材料,加上精心研制的生產(chǎn)工藝制成,所以決味鹵鴨脖味覺層次感特別強,有鮮、香、咸、甜、辣、麻等特點; 決味鴨脖以其口味獨特、品種多樣、貼近時尚而倍受廣大消費者的青睞。鴨脖肉質(zhì)細膩,肉纖維韌勁適度,不夾塞齒縫,絲絲入味,香濃入骨,拇指食 指運轉(zhuǎn),絲絲縷縷入嘴…… 是一種享受純粹的雅致而又饕餮的休閑享受……咀嚼之口感*, 滿口鹵香、大快朵頤之外,兼有美容健顏功效。因為鴨脖子上有連締組織的膠原蛋白, 經(jīng)常吃一些雞鴨脖 子和爪子類的東西,有利于補充身體的膠原蛋白,日久天長 會有緊致皮膚的功能。

portant;">鹵菜技術(shù)培訓操作:

portant;">1、鹵菜香料的識別以及選配 。

portant;">2、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方,糖色炒制方法以及調(diào)色方法。

portant;">3、鹵湯的各種調(diào)制,香料配制及制作,鹵水調(diào)色,調(diào)味,火候及各種注意事項。

portant;">4、原料初加工和處理方法(以及腌制配方),鹵菜味碟配制。

portant;">5、鹵菜湯料的保管和存放。

portant;">6、鹵制品的保存及存貨處理。

portant;">7、鹵湯的保存方法。

portant;">鹵菜種類:

portant;">傳統(tǒng)五香鹵:(牛肉、牛筋、金錢肚、雞、鴨、兔、手撕兔、菌肝、排骨、豬蹄、豬耳、豬拱嘴、豬舌、豬心、肘子、豬尾巴、豬小肚、肥腸、雞腳、雞腿、雞尖、鴨掌、鴨翅等等)

portant;">現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓,成都現(xiàn)撈,熱鹵,辣鹵系列產(chǎn)品哪里好,蜀媽餐飲專業(yè)鹵菜20年技術(shù)教你怎么做正宗撈鹵.成都蜀媽餐飲培訓.現(xiàn)撈鹵菜系列全 套技術(shù)加配方培訓,包教會,鹵雞爪,翅尖,辣鹵素材系列,鴨頭等系列產(chǎn)品。
蜀媽現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓是王老師在正宗傳統(tǒng)鹵菜技術(shù)的基礎上,經(jīng)過多年研究,結(jié)合多種近40種中草藥(八角、山藥、拍草、靈草、甘松、當歸、辛夷花、香葉等)配制而成,*中草藥制劑,富含豐富的營養(yǎng)成份,不添加任何色素、防腐劑、食用香精等添加劑,保證原料的天然綠色,可根據(jù)各個地區(qū)人群習慣調(diào)整口味,滿足地方經(jīng)營需要。

portant;">蜀媽餐飲循環(huán)教學、隨到隨學,理論與實踐結(jié)合,一對一教學,手把手教。老師打下手,學員實踐操作,學會為止、技術(shù)配方絕不保留。不做夸大宣傳,一次性收費,中途絕不亂收任何費用,我們在此提醒學員不要貪圖便宜,學習便宜而粗糙的技術(shù),技術(shù)學習不僅僅是一張配方那么簡單,需要通過有經(jīng)驗老師細心指導每一個細節(jié)才能達到效果,對味道進行仔細的比較。學員畢業(yè)后,老師可以指導學員購買香料、原材料。歡迎來此參觀,和免 費品嘗,滿意后再學習。

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