畢節(jié)生日蛋糕培訓(xùn)班-實(shí)體店學(xué)習(xí)培訓(xùn)

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防腐機(jī)理:雙乙酸鈉的抑菌作用源于乙酸,乙酸按滲透于微生物細(xì)胞壁,可干擾細(xì)胞內(nèi)各種酶系的生長,或使微生物細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)變性,從而可以高效防霉、防腐,其抑菌效果優(yōu)于苯甲酸類、丙酸鈣和山梨酸鉀。發(fā)酵時(shí)的濕度也放心交由烤箱自動(dòng)調(diào)節(jié),真是省心省事哈~~