很多烘焙愛(ài)好者都想開一家自己的甜品店

但是想開好一家甜品店真的很難
今天我們就一起來(lái)看一看
別人家的甜品店做得好的一些地方
也許能給你一些參考

1 價(jià)格品種適度

開甜品店要有恒心,不可能一口成胖子。價(jià)格方面,好是適應(yīng)大眾化的價(jià)位。品種不可過(guò)于單一,更不可貪大求全,如果你一個(gè)人既當(dāng)老板又當(dāng)伙計(jì),那么七八個(gè)品種就夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。

如果有一人幫忙收款、做雜務(wù),則十幾個(gè)品種就已經(jīng)足夠。如果有三四個(gè)員工,那么品種應(yīng)在20種以上。

2 產(chǎn)品口感獨(dú)特

價(jià)錢便宜,品種繁多固然很重要,但是更關(guān)鍵的還是味道。凡是與吃有關(guān)的行業(yè),都注意顧客的口味,吸引回頭客的佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。

保持產(chǎn)品日常新鮮,寧精勿濫的原則,產(chǎn)品如果口感不佳,干脆倒掉,以免賣壞招牌,不要因小失大。甜品忌隔夜。如果有意抬升顧客的消費(fèi)額,可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)套餐出售,如酸奶+早餐三明治,清爽飲品+蛋糕甜點(diǎn)等。