南京燒烤培訓培訓班，今天給大家講解一下南京燒烤培訓，這里給大家敘述燒烤的主要學習渠道，燒烤需要不定期的學習，學燒烤技術哪家好，中式烤肉醬的制作，海鮮燒烤和普通燒烤的差別，開燒烤店注意事項有哪些僅代表個人意見，僅供參考。

1.燒烤的主要學習渠道

燒烤店現在很多，顧客的選擇余地很大，那么燒烤店的話就要做一些活動來拉人氣，比如說吃100送5瓶啤酒，或者是送一些汽水之類的，讓下次使用，這樣下次就有了光顧的理由了，或者是滿多少送涼菜，送主食之類的活動都是可以的，開燒烤店也是需要營銷的，增加人氣來增加店里的收益。

2.燒烤需要不定期的學習

燒烤培訓選材很重要，產品搭配。燒烤的店除了烤肉以外，現在很多店里都會增加小龍蝦，烤扇貝生蠔，以及各種錫紙小吃，主食，涼菜，還有特色的小串，烤菜之類的，如果你的產品太單一的話，讓大家覺得沒什么吃的， 也是不行的，產品多一些，顧客粘合性就大大提高，不管是想吃什么類型的，這里都能滿足，肯定是會受大家喜歡的。

3.學燒烤技術哪家好

無論是打算開燒烤店，還是擺攤做燒烤生意，都離不開燒烤制作技術。 因為風味獨特的燒烤是燒烤店經營的基本保障，可以學習腌制技術、架線技術、烘焙技術、切割技術、燈光技術等。在一品香...除了這些，最重要的是可以學習燒烤醬料和燒烤紅油的制作方法和配方。 吃過燒烤的朋友都知道，燒烤的味道主要是由醬料等粉末的香味決定的。

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4.中式烤肉醬的制作

食材:鰻魚骨3根，冰糖300克，麥芽糖半杯，醬油500毫升，米酒1500毫升。 做法:黃鱔骨大火烤熟后，加入所有食材大火燒開，然后小火煮至剩2/3湯。 香咸味很適合一般材料，但涂抹時要避免太濃，以免味道太咸。

5.海鮮燒烤和普通燒烤的差別

海鮮燒烤和普通燒烤的區(qū)別主要是醬料的不同。普通的燒烤醬料更加多樣化，而海鮮燒烤不僅用調味品來帶出新的風味，而且還保持了海鮮的原味不被完全破壞。除了對烤制方法、火候、時間的控制，調味品也很重要。什么樣的海鮮配什么樣的調料更好吃，有一定的特殊性，不像普通的燒烤，同樣的調料適合每一種燒烤菜。因為這些差異，如果想做海鮮燒烤，還是需要找專業(yè)的海鮮燒烤技術培訓。

6.開燒烤店注意事項有哪些

夜燒烤是一個比較的消費場所，那么開燒烤店注意事項有哪些，烤串的量要合適，烤的味道要好，有特色，價格合理，才能留住客人。燒烤店是服務型行業(yè)，服務質量決定了客流和燒烤店的發(fā)展，服務水平取決于工作人員的服務。因此，員工需要保持良好的工作態(tài)度，知道自己應該做什么。客人來時，請客人先坐下，倒茶，再讓客人點菜。點完菜后，把菜單交給燒烤師傅制作，上菜速度要快。每桌有足夠的就餐空間和舒適的就餐環(huán)境。無論是沙灘燒烤還是店家燒烤，一定要注意衛(wèi)生。讓客人用餐的時候心情舒暢。

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