然而隨著我國(guó)與國(guó)際的快速接軌,越來(lái)越多的人開(kāi)始接受蛋糕產(chǎn)品,蛋糕店的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也得到快速提升,無(wú)論從面包種類還是到蛋糕的用途,都得到了的提升。

在快節(jié)奏時(shí)代,面包憑借美味、健康、方便等特色,快速進(jìn)入消費(fèi)主體,成為學(xué)生、上班族等快消費(fèi)市場(chǎng)的主力消費(fèi)產(chǎn)品。出現(xiàn)了包括面包專賣(mài)的蛋糕店,以干點(diǎn)為主要銷售的餅店,以蛋糕為主要特色的甜品店等等!

在這個(gè)大趨勢(shì)下,蛋糕行業(yè)做專、做精是必然方向,更多的特色,精品店、網(wǎng)紅店等待更多人去打造,也是更多人愿意投入進(jìn)來(lái)的原因之一。

另外,客戶的選擇決定了蛋糕業(yè)蛋糕方式的改變與投入。隨著人們對(duì)生活質(zhì)量要求的不斷提高,越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注飲食的健康,較之超長(zhǎng)保質(zhì)期的產(chǎn)品,人們更喜歡現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài)、新鮮自然的面包、蛋糕;現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài)的模式。因此人們對(duì)蛋糕食品的需求是有的,要求是有的,機(jī)會(huì)也是有的。

很多朋友更是開(kāi)始將復(fù)合型現(xiàn)代店面經(jīng)營(yíng)方式帶入市場(chǎng),與傳統(tǒng)餅店相比,現(xiàn)代餅店已經(jīng)不局限于簡(jiǎn)單的面包、蛋糕等單一產(chǎn)品,果醬、休閑食品、巧克力、咖啡飲品、冰激凌等都開(kāi)始融入餅店,客戶在面包店就可以一站式消費(fèi),這種復(fù)合型的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)模式,更符合現(xiàn)代人生活節(jié)奏及品位要求。

因此在如今蛋糕行業(yè)不斷創(chuàng)新、變革的今天,需要更多優(yōu)質(zhì)蛋糕店和蛋糕精英人才。為的立足于市場(chǎng),去到專業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)是一件必不可少的事情。杭州港焙蛋糕學(xué)校專注培養(yǎng)蛋糕行業(yè)的優(yōu)質(zhì)人才,更懂創(chuàng)新。蛋糕是一門(mén)不斷探索的行業(yè),來(lái)杭州港焙,我們幫你一起從基礎(chǔ)學(xué)起,了解更多蛋糕里的奧妙!