嘉興芝士蛋糕培訓(xùn)中心推薦，只有經(jīng)過蛋糕面包烘焙培訓(xùn)，并且通過瑞士卷坯制作，學(xué)蛋糕裱花多久間能學(xué)會(huì)，學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙需要多長時(shí)間，蛋糕烘烤要注意哪些事情才能使我們?cè)黾訉?duì)知識(shí)的儲(chǔ)備和技能的拓展。

1.瑞士卷坯制作

面糊比容測量方式：用同一個(gè)杯子裝一杯水，稱重G1，倒出水，再裝滿一杯面糊，注意不能有起泡，用塑料板刮平，稱重G2 。面糊比重=G1/G2。裝入鋪了烘焙紙的烤盤里，每盤1500克左右面糊，抹平。上火200℃，下火150℃，打開風(fēng)門，烘烤25分鐘左右。

2.學(xué)蛋糕裱花多久間能學(xué)會(huì)

學(xué)蛋糕裱花多長時(shí)間能學(xué)會(huì)？從零基礎(chǔ)蛋糕裱花學(xué)徒工到可以單獨(dú)擔(dān)負(fù)方式蛋糕裱花工作，必須1-3個(gè)月的時(shí)間。生日蛋糕一般分成蛋糕裱花和蛋糕烘焙,只學(xué)蛋糕裱花,每日24小時(shí)訓(xùn)練,基本上大半個(gè)月到一個(gè)月就學(xué)會(huì)了,蛋糕烘焙每日訓(xùn)練得話就需要一個(gè)月上下,二者一起至少速學(xué)2個(gè)月。真真正正學(xué)精蛋糕烘焙,是個(gè)悠長的全過程,一般去蛋糕培訓(xùn)院校學(xué)大半年就可以學(xué)好。

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3.學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙需要多長時(shí)間

學(xué)習(xí)時(shí)間的長短主要是看你有沒有基礎(chǔ)吧 ，有基礎(chǔ)學(xué)習(xí)什么都是比較快的。從事烘焙相關(guān)專業(yè)工作的人都知道，烘焙西點(diǎn)其實(shí)涵蓋的內(nèi)容繁多，一份看似簡單的甜點(diǎn)，其實(shí)可能經(jīng)過多人之手，烘焙界就有蛋糕師這一稱謂，并不是只單單會(huì)用奶油在蛋糕胚上進(jìn)行抹胚，還有法點(diǎn)調(diào)配、蛋糕胚烤制等環(huán)節(jié)，學(xué)習(xí)的時(shí)間肯定是會(huì)比較久的，但是只要能夠掌握精湛的技術(shù)，就不需要太過于關(guān)注時(shí)間長短的問題。

4.蛋糕烘烤要注意哪些事情

蛋糕烘烤是制作蛋糕的*一步，要想制作出一款成功的蛋糕，這一步至關(guān)重要，蛋糕烘焙溫度是制作蛋糕的關(guān)鍵，烘烤前烤箱必須要預(yù)熱。此外，蛋糕底的厚度和大小也會(huì)對(duì)烘烤溫度和時(shí)間有要求。如果餅底又厚又大，烘烤溫度要相應(yīng)降低，時(shí)間相應(yīng)； 如果餅底薄而小，則需要相應(yīng)提高烘烤溫度，時(shí)間相對(duì)縮短。蛋糕是否成熟可以用手指輕敲表面測試。如果表面有指印或內(nèi)部摸起來軟軟飄浮，則為未熟； 如果感覺有彈性，那就是熟了。蛋糕出烤箱后，應(yīng)立即從烤盤中取出，否則會(huì)造成收縮。

小編這里除了瑞士卷坯制作，學(xué)蛋糕裱花多久間能學(xué)會(huì)，學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙需要多長時(shí)間，蛋糕烘烤要注意哪些事情的學(xué)習(xí)內(nèi)容，還有其他的學(xué)習(xí)內(nèi)容，快來咨詢吧。嘉興芝士蛋糕培訓(xùn)中心推薦

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