鄭州酸辣粉培訓中心，今天小編要給大家重點講解一下鄭州小吃培訓，鄭州小吃培訓引起了各行各業(yè)的注意，至于怎么去看待，小編先幫大家分析串串主要學的是哪些內(nèi)容，冒菜制作的學習內(nèi)容，鹵肉制作方法培訓內(nèi)容，美味酸辣粉，潮汕砂鍋粥，老鴨粉絲湯的課程內(nèi)容，鹵煮火燒的培訓課程內(nèi)容。

串串主要學的是哪些內(nèi)容

串串也是小吃的一種，比起肉夾饃、涼皮之類的小吃，串串相對學習的內(nèi)容要多一點，期主要學習的內(nèi)容有以下幾點。1.食材的預處理。2.辣椒油的制作。3.高湯和芝麻醬的制作。4.麻辣湯底料的制作。5.成品和配料的制作。6.講解高湯、紅油等配料的熬制方法及詳細原料配方。

冒菜制作的學習內(nèi)容

冒菜可以稱之為美食，之所以這樣講是因為冒菜在現(xiàn)在小吃行業(yè)中可以說是獨具鰲頭的。它一般都有濃香、麻辣香辣、菌湯等口味。在學習制作的之前我們應該先了解冒菜的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。主要學習香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。底料的配制及熬制方法。冒菜禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。冒菜各種材料的燙制流程及方法。冒菜未售完半成品的保存方法。

鄭州小吃培訓

鹵肉制作方法培訓內(nèi)容

我們看見現(xiàn)在市場上鹵菜店、現(xiàn)撈店越來越多，鹵肉也是我們生活中經(jīng)常出現(xiàn)在桌面上的美食。本學校從是小吃培訓多年，在鹵肉的培訓過程中我們有專業(yè)的老師現(xiàn)場傳授香辛料的配比和講解，鹵湯和紅油的制作，肉類的處理和鹵制時間的掌握，素菜的處理和鹵制時間掌握。老師全程輔導學員親自操作鹵湯和鹵肉全過程，針對不懂環(huán)節(jié)、再次進行講解、演練 繼續(xù)練習直到滿意為止。

美味酸辣粉

相信大家都看過現(xiàn)在比較火的節(jié)目，那就是舌尖上的*，里面講了很多的*美食，今天就跟大家說話酸辣粉。酸辣粉源自于重慶，現(xiàn)在已遍及*。那么大家了解的酸辣粉都有哪些種類呢酸辣粉包含了醬肉酸辣粉 雞丁酸辣粉 肥腸酸辣粉 酸辣米線 酸辣面等，其口味也分為酸辣、麻辣香辣等。

潮汕砂鍋粥

粥這個詞大家應該都不陌生吧,都知道粥能養(yǎng)胃，粥一般都是早餐的*，早上喝粥一天胃都是暖暖的，晚上喝完就喝點粥也是很不錯的，所以說粥的好處在明顯不過了，砂鍋粥則是更有營養(yǎng)了。砂鍋粥一般分為滋補粥：鮮蝦粥、牛肉粥、生魚粥、老鴨粥、雞肉粥、鴿子粥、田雞粥、肉丸粥、黃鱔粥。養(yǎng)生粥：什錦粥、水果粥、 皮蛋瘦肉粥、黃金粥、銀耳蓮子粥、山藥枸杞粥。

老鴨粉絲湯的課程內(nèi)容

老鴨粉絲湯的課程內(nèi)容有以下幾點：1.高湯熬制方式及工藝；2.秘制中藥配方及實際動手操作；3.鴨血粉絲煲培訓制作全流程及制作技巧；4.各種調(diào)料的認識及采購信息；5.店面選址及經(jīng)營管理技巧。6.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。

鹵煮火燒的培訓課程內(nèi)容

本學校從事各方面不小吃培訓多年，針對鹵煮火燒設定了一下課程內(nèi)容：1、學習選購食材的要求和注意事項。鹵煮工具和用具的認識和使用。2、原料清洗和粗加工的技術(shù)要領(lǐng)和注意事項3、原料的細加工技術(shù)規(guī)范。4、配置核心香料，制成料包備用。5、百年火燒的烙制技術(shù)6、炸至豆腐半成品的技術(shù)7、熬制鹵湯，鹵制豬大腸、小腸、豬肺頭，食材在鍋內(nèi)的制作方法8、制作輔料及蒜汁9、成品裝完要求、調(diào)口味方式技巧。

關(guān)于串串主要學的是哪些內(nèi)容，冒菜制作的學習內(nèi)容，鹵肉制作方法培訓內(nèi)容，美味酸辣粉，潮汕砂鍋粥，老鴨粉絲湯的課程內(nèi)容，鹵煮火燒的培訓課程內(nèi)容這幾點，如果你想獲得更多，聯(lián)系我們，我們有更多詳細的內(nèi)容供你了解。