專業(yè)腸粉技術(shù)哪里有學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?腸粉是廣東*的傳統(tǒng)小吃,早興起于20世紀(jì)20年代,初時(shí)都是一些肩挑小販經(jīng)營(yíng),沿街叫賣,用米粉蒸熟后以咸醬或甜醬做食。雖然用料簡(jiǎn)單,但因經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,很受食客們歡迎。20世紀(jì)20年代以后,廣東出現(xiàn)了專營(yíng)腸粉的小吃店。后來許多茶樓、酒家爭(zhēng)相制作腸粉,其開始成為早茶的必備食品,且常常供不應(yīng)求,因而又被稱為"搶粉"。

專業(yè)腸粉技術(shù)哪里有學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?成都蜀媽腸粉培訓(xùn)在傳統(tǒng)腸粉的基礎(chǔ)上,為了適應(yīng)現(xiàn)代人的口味,也在其味道上進(jìn)行的升級(jí)改造。成都蜀媽腸粉都是以粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細(xì)膩爽滑、還有一點(diǎn)點(diǎn)韌性,讓人一吃難忘,越吃越愛吃!成都蜀媽腸粉技術(shù)既可做正餐主食,也可做零食、宵夜,特色鮮明。成都蜀媽腸粉技術(shù)培訓(xùn)的實(shí)踐操作流程:學(xué)大米的選擇,泡米方法,磨米漿方法,醬汁的調(diào)配,腌制肉末,腸粉機(jī)準(zhǔn)備,動(dòng)手實(shí)踐做腸粉,確保學(xué)員足夠的操作機(jī)會(huì),而且是包學(xué)會(huì),不限時(shí)間,學(xué)會(huì)為止的!歡迎有意者前來品嘗、學(xué)。

腸粉學(xué)課程內(nèi)容

1:選米

一步,主要系統(tǒng)學(xué)如何挑選大米。這里重點(diǎn)學(xué)掌握選米方法、技巧、價(jià)格等知識(shí)。

2:泡米

二步,主要系統(tǒng)學(xué)如何浸泡大米。這里重點(diǎn)學(xué)大米的浸泡時(shí)間、儲(chǔ)存方法等知識(shí)。

3:磨米漿

三步,主要系統(tǒng)學(xué)如何使用磨漿機(jī),磨制米漿。這里重點(diǎn)學(xué)掌握磨制手法、技巧等知識(shí)。

4:調(diào)米漿

四步,主要系統(tǒng)學(xué)如何使用大米漿、生粉、紅薯淀粉等食材,按照*配方比例,調(diào)配腸粉專用米漿。

5:醬汁制作

五步,主要系統(tǒng)學(xué)如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作腸粉醬汁。

6:蒸制腸粉

六步,主要系統(tǒng)學(xué)如何使用腸粉機(jī)蒸制腸粉。這里重點(diǎn)學(xué)掌握火候、打漿方法、配菜放制、蒸制時(shí)間、刮制手法、技巧等知識(shí)。

專業(yè)腸粉技術(shù)哪里有學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?成都蜀媽腸粉培訓(xùn)它以培訓(xùn)內(nèi)容的多元化、課程的精品化和技巧的實(shí)用化為特色,授課的老師都是具有好手藝的具有多年腸粉店經(jīng)驗(yàn)的師傅親自授課,在成都蜀媽學(xué)成的新老學(xué)員也已經(jīng)遍布*各地,用自己專業(yè)的業(yè)務(wù)技能來幫助學(xué)員們進(jìn)行腸粉的學(xué)和創(chuàng)業(yè)。

蜀媽飲培訓(xùn)-*餐飲培訓(xùn)總部--

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