杭州余杭區(qū)哪家甜點(diǎn)學(xué)校好,以前的人都說擁有一技之長(zhǎng)是每個(gè)人必備的技能,所謂一招鮮吃遍天,小編還是很贊同,現(xiàn)在杭州西點(diǎn)培訓(xùn)的覆蓋面也很廣,幾乎每個(gè)城市都有,但是掌握杭州西點(diǎn)培訓(xùn)的人并不多,那么怎么才能快速去了解,并且掌握這項(xiàng)技能呢,小編從這幾點(diǎn)女性適合學(xué)西點(diǎn)么,店面去學(xué)還是培訓(xùn)學(xué)校學(xué),掌握西點(diǎn)的基本知識(shí)點(diǎn),西點(diǎn)如何擺盤,無經(jīng)驗(yàn)請(qǐng)師傅開店可行么,如何成為一名出色西點(diǎn)師,為什么大家選擇西點(diǎn)帶各位讀者朋友來了解下。
據(jù)市場(chǎng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示,西點(diǎn)烘焙消費(fèi)市場(chǎng)的主力大軍是15-30歲年經(jīng)女性,她們時(shí)尚年輕,熱愛美食,懂得享受生活,且擁有一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。對(duì)于沒學(xué)歷、沒技術(shù)、有家庭、想搞事業(yè)的你,小編想說,去學(xué)西點(diǎn)吧!不管你是初入職場(chǎng)的小白,還是早已成家的全職媽媽~~學(xué)歷?年齡?技術(shù)?這些對(duì)于西點(diǎn)行業(yè)來說,統(tǒng)統(tǒng)不是問題!相對(duì)于文員或銷售之類的工作,西點(diǎn)師競(jìng)爭(zhēng)壓力小、工作強(qiáng)度不大,尤其對(duì)于女性來說是不錯(cuò)的行業(yè)選擇。
很多人會(huì)產(chǎn)生一個(gè)疑問,學(xué)的話我是選擇到店面或者酒店去當(dāng)學(xué)徒好呢?還是去專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)好?下面我們來總結(jié)一下:1.標(biāo)準(zhǔn)化操作,舉例來說,面團(tuán)需要揉成什么狀態(tài)算是好了,攪拌成功是什么狀態(tài),面包什么狀態(tài)算是做成功了。這些如果沒有一個(gè)量化標(biāo)準(zhǔn),就不能總結(jié)自己操作中的不足并且及時(shí)改進(jìn)。2.邊做邊記錄。這是在西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)的首要任務(wù),老師在操作的時(shí)候,可以一邊觀看,一邊作記錄,怕自己忘記了也可以拍下記錄視頻。學(xué)同樣的一門課程,有的人學(xué)了一兩個(gè)月都沒有學(xué)會(huì),而有的人只學(xué)了幾天的速成班就完全掌握了,不是你比別人笨,而是沒有找對(duì)學(xué)習(xí)的方法。講到這里,相信大家知道該選擇哪種學(xué)習(xí)途徑更好了。
西點(diǎn)烘焙包含了許多的項(xiàng)目,像法包、歐包、面包、吐司、翻糖蛋糕、韓式裱花、私房烘焙等,同學(xué)們不要被這么多的涵蓋項(xiàng)目嚇到,只要掌握了基本的知識(shí)點(diǎn),學(xué)會(huì)還是很容易的。就像打蛋白霜,有時(shí)打得太發(fā)或者太嫩;面粉的筋度太老或太軟;控制不好黃油的軟化,烘焙的溫度太高或太低等。解決了這些基礎(chǔ)關(guān)鍵的問題,學(xué)習(xí)路上就成功了一半!
既好看又好吃的西點(diǎn)本身就是一種神奇的存在了,除了甜點(diǎn)本身的精致外,亮眼的擺盤也會(huì)讓你的作品增色不少。如何擺出好的效果呢?首先,在準(zhǔn)備之前,腦袋里就要描繪好思路,確定作品的風(fēng)格,小清新還是甜美風(fēng)?可以亮眼但不可以搶眼,因?yàn)橹鹘鞘悄愕奶鹌?,擺盤只是增添一些輔助。如果你沒有任何經(jīng)驗(yàn),可以先從裱花開始學(xué)起。有的同學(xué)會(huì)發(fā)問了,我要學(xué)得是擺盤,為什么要學(xué)裱花呢?其實(shí)在練習(xí)裱花過程中,你的控制力以及審美已經(jīng)得到了一定的鍛煉,基本功已經(jīng)扎實(shí)了,操作擺盤就會(huì)得心應(yīng)手了。
前兩天有朋友問小編,自己出錢,請(qǐng)幾位西點(diǎn)師傅開一家烘焙店,能不能行?答案當(dāng)然是”不行“。為什么呢?因?yàn)樽约簺]有入行的話,在開店過程中會(huì)處處受阻。首先,你沒有學(xué)過,那么你也不具備專業(yè)的眼光,無法評(píng)判師傅的專業(yè)水平,但師傅手藝的好壞直接關(guān)系到后期店鋪的客流。其次,沒有學(xué)過的話,涉及到設(shè)備與用料的采購,損耗率的控制等方面自己心理沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),師傅有心坑你你也不知情。所以想自己開店,要讓自己先成為大師,你不必事事親力親為,但一切都在你的掌握當(dāng)中。
我國(guó)的西點(diǎn)行業(yè)近兩年開始興起,發(fā)展歷史較短。注重食品的外形、裝飾的同時(shí)輕視了味道與健康。在一開始選擇培訓(xùn)學(xué)校的時(shí)候,就得找一個(gè)能引導(dǎo)正確方向的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校?;A(chǔ)的食材特性與營(yíng)養(yǎng)比例了解清楚了,再多了解各種產(chǎn)品的制作方法,學(xué)校只能帶你進(jìn)門,想做得更好,需要自己多做多總結(jié),更要會(huì)創(chuàng)新!有了工作經(jīng)驗(yàn)的積累,你也可以向主廚和連鎖技術(shù)總監(jiān)的職位前進(jìn)。
西點(diǎn)烘焙代表的不僅是烹飪,同時(shí)也代表另一種生活方式。享受慢節(jié)奏、注重品質(zhì),在學(xué)習(xí)的過程中,自己不僅學(xué)會(huì)了烘焙這一門手藝,也磨煉了自己的心境,同時(shí)激發(fā)自己的創(chuàng)新能力,這也是為什么越來越多的人選擇西點(diǎn)的原因。
女性適合學(xué)西點(diǎn)么,店面去學(xué)還是培訓(xùn)學(xué)校學(xué),掌握西點(diǎn)的基本知識(shí)點(diǎn),西點(diǎn)如何擺盤,無經(jīng)驗(yàn)請(qǐng)師傅開店可行么,如何成為一名出色西點(diǎn)師,為什么大家選擇西點(diǎn)這些都是小編親身經(jīng)歷的體驗(yàn),還有什么要了解的,你可以在線聯(lián)系我們的客服,幫您解決。