凱里蛋糕甜點(diǎn)培訓(xùn)班|創(chuàng)業(yè)開店學(xué)校


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假設(shè),我們是在夏天進(jìn)行基本發(fā)酵,那么在室溫比較高的情況下,面團(tuán)內(nèi)部的酵母繁殖和活躍性就會(huì)更強(qiáng),基本發(fā)酵的速度會(huì)很快。而如果是在冬天,溫度低,面團(tuán)的基本發(fā)酵就會(huì)比較慢。