杭州濱江區(qū)西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校電話,隨著社會(huì)節(jié)奏越來越快,沒有足夠的工作經(jīng)驗(yàn)也會(huì)逐漸被淘汰,看來還需多做改變,昨天看了關(guān)于杭州西點(diǎn)培訓(xùn),今天在看看能不能在詳細(xì)了解一下西點(diǎn)師的崗位需求,西點(diǎn)市場(chǎng)前景,做的蛋糕為何愛塌陷,烘焙小技巧,西點(diǎn)師的資格證,如何成為一名出色西點(diǎn)師,蛋糕裱花難不難
西點(diǎn)師目前正成為新興熱門行業(yè),未來5-10年,西點(diǎn)師的需求崗位將增加到200萬(wàn)人,現(xiàn)在我國(guó)的從業(yè)人員僅僅約100萬(wàn),其中擁有頂尖烘焙技術(shù)的西點(diǎn)師就更少,如果您掌握有這門熱門技術(shù),不愁找不到好工作。在北京、上海、深圳、廣州等一線城市,西點(diǎn)店面隨處可見。西點(diǎn)店面不需要多大的面積,也不需要巨大的啟動(dòng)基金,非常適合有創(chuàng)業(yè)想法的年輕人!
有人擔(dān)心西點(diǎn)師的薪水,現(xiàn)今西點(diǎn)師已經(jīng)成為了高薪一族,收入堪比企業(yè)白領(lǐng),高薪但不代表忙碌,工作具有獨(dú)特的藝術(shù)性與創(chuàng)造性,西點(diǎn)師更像是一名藝術(shù)家。 我國(guó)烘焙行業(yè)的增長(zhǎng)速度非??欤A(yù)計(jì)將在2020年成為球第二在烘焙市場(chǎng),有調(diào)查顯示:在我國(guó)平均有15萬(wàn)人才有一家烘焙店,日本平均7000人一家;香港人平均1.47萬(wàn)人一家;臺(tái)灣平均1.36萬(wàn)人一家~~這些數(shù)據(jù)足夠說明我國(guó)的西點(diǎn)市場(chǎng)潛力巨大。
許多小白剛開始學(xué)做蛋糕都會(huì)遇到一個(gè)問題,那就是做出來的蛋糕容易塌陷,究竟是什么原因呢?如果按照傳統(tǒng)制作的方法,*加面粉,因?yàn)橛械案庥偷拇嬖冢?加入的面粉沒有進(jìn)行充分?jǐn)嚢瑁锩娲嬖诘目諝馓?,燒烤的時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)塌陷情況。這種情況也好解決,在攪拌的時(shí)候再加入適量的水或者油就可以了。
西點(diǎn)烘焙中實(shí)用的烘焙技巧:1.稱量干性原料時(shí),使用干燥干凈的量具。2.稱量粉末狀原料,例如面粉、可可粉時(shí),用量勺一勺一勺放入計(jì)量杯中,切記每勺要抹平。紅糖可以直接倒入量杯中計(jì)量。3.量杯每次用完后,在稱量其他原料前用烹飪噴霧劑在量杯內(nèi)壁噴一層烹飪油。4.制作紙杯蛋糕或瑪芬時(shí),可在空的瑪芬杯中裝入水放心烤盤中,這樣制作出來的蛋糕膨脹得更均勻。5.制作營(yíng)養(yǎng)棒或者餅干時(shí),使用不粘烤盤或在錫箔紙上涂上一層烹飪噴霧,這樣方便完成后取出。6.做好的蛋糕需要放在烤盤里靜置10分鐘后再移到冷卻架上。
想要在西點(diǎn)行業(yè)不斷進(jìn)取,渴望升職加薪的人,那么取得相應(yīng)的資格證是必不可少的,它在一定程度上代表了你的技術(shù)水平。本職業(yè)共分有五個(gè)等級(jí):初級(jí)(*五級(jí))、中級(jí)(*四級(jí))、高級(jí)(*三級(jí))、技師(*二級(jí))、高級(jí)技師(*一級(jí))。等級(jí)不同代表了實(shí)力的高低,該證書由*勞動(dòng)和社會(huì)保障部統(tǒng)一印制,勞動(dòng)保障*按規(guī)定辦理與核發(fā)。
我國(guó)的西點(diǎn)行業(yè)近兩年開始興起,發(fā)展歷史較短。注重食品的外形、裝飾的同時(shí)輕視了味道與健康。在一開始選擇培訓(xùn)學(xué)校的時(shí)候,就得找一個(gè)能引導(dǎo)正確方向的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校?;A(chǔ)的食材特性與營(yíng)養(yǎng)比例了解清楚了,再多了解各種產(chǎn)品的制作方法,學(xué)校只能帶你進(jìn)門,想做得更好,需要自己多做多總結(jié),更要會(huì)創(chuàng)新!有了工作經(jīng)驗(yàn)的積累,你也可以向主廚和連鎖技術(shù)總監(jiān)的職位前進(jìn)。
西點(diǎn)學(xué)習(xí)項(xiàng)目中裱花可能是許多新手的痛點(diǎn)。許多新手都哭訴裱花太難了!其實(shí)這是一段過程,普通的裱花不難,已經(jīng)有固定的規(guī)律與技巧可循,最難的是基本功掌握后,你需要?jiǎng)?chuàng)新,創(chuàng)新是需要有豐富的想象力和細(xì)致的手法來打造的。
讀萬(wàn)卷書不如行萬(wàn)里路,行萬(wàn)里路不如有名師指路,以上你能看到西點(diǎn)師的崗位需求,西點(diǎn)市場(chǎng)前景,做的蛋糕為何愛塌陷,烘焙小技巧,西點(diǎn)師的資格證,如何成為一名出色西點(diǎn)師,蛋糕裱花難不難。恭喜你已經(jīng)找到名師。