杭州西湖區(qū)西點培訓學校地址,古話說“莫等閑,白了少年頭”,隨著社會的飛速發(fā)展,各種各樣的機遇也隨之席卷而來,為何我們就不能去學杭州西點培訓,去抓住那漫天遍野的機遇,走上人生巔峰。就給大家分享西點師的就業(yè)前景如何,女性適合學西點么,店面去學還是培訓學校學,自己開店所遇到的困難,裱花與翻糖學哪個好,西點中黃油的選擇,如何成為一名出色西點師這幾點經(jīng)驗之談。
西點師的就業(yè)前景如何呢?西點師目前分為普通西點師與高級西點師,普通西點師的月薪可達6000-8000以上,高級西點師的月薪可達10000萬以上。我國市場內(nèi)對于西點師的需求逐年增長,學西點是掌握了一門在手藝,就業(yè)方面根本不愁。學會后大多在星級酒店、連鎖餅蛋糕店,或者干脆自己開店,工作環(huán)境舒服,工作壓力小。對于目前想學一門手藝的人來講,學西點是非常好的選擇!
據(jù)市場數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示,西點烘焙消費市場的主力大軍是15-30歲年經(jīng)女性,她們時尚年輕,熱愛美食,懂得享受生活,且擁有一定的經(jīng)濟基礎。對于沒學歷、沒技術、有家庭、想搞事業(yè)的你,小編想說,去學西點吧!不管你是初入職場的小白,還是早已成家的全職媽媽~~學歷?年齡?技術?這些對于西點行業(yè)來說,統(tǒng)統(tǒng)不是問題!相對于文員或銷售之類的工作,西點師競爭壓力小、工作強度不大,尤其對于女性來說是不錯的行業(yè)選擇。
很多人會產(chǎn)生一個疑問,學的話我是選擇到店面或者酒店去當學徒好呢?還是去專業(yè)的培訓學校學習好?下面我們來總結一下:1.標準化操作,舉例來說,面團需要揉成什么狀態(tài)算是好了,攪拌成功是什么狀態(tài),面包什么狀態(tài)算是做成功了。這些如果沒有一個量化標準,就不能總結自己操作中的不足并且及時改進。2.邊做邊記錄。這是在西點培訓學校學習的首要任務,老師在操作的時候,可以一邊觀看,一邊作記錄,怕自己忘記了也可以拍下記錄視頻。學同樣的一門課程,有的人學了一兩個月都沒有學會,而有的人只學了幾天的速成班就完全掌握了,不是你比別人笨,而是沒有找對學習的方法。講到這里,相信大家知道該選擇哪種學習途徑更好了。
明明自己店里所用的材料都是*的,客流量為什么沒有增加?以前的老顧客也慢慢流失了?定時推新品,如何把新顧客轉(zhuǎn)化為????雜志《Bakery Partner》對987名女性進行過一次訪問,其中一個星期去一次西點店面的人數(shù)在300人以上。說明西點行業(yè)本身的需求是非常大的,如果出現(xiàn)了問題,那么就要從自己的服務上找原因了。
很多學員考慮學的時候有選擇困難癥,不知道學哪種技術好?目前蛋糕裱花在市場上是一種比較吃得開的技術,奶油蛋糕是消費者們普遍的選擇,它算是西點中非?;A的技能,但是需求量是非常大的。翻糖目前的網(wǎng)紅產(chǎn)品,市場上比較缺乏這樣的技術人員,考慮就業(yè)的話,翻糖師的工資會比裱花師要高,因為走得是高端路線,兩種定位本身就不一樣。學哪種需要結合你自己的實際情況與今后的發(fā)展來考慮!
作為西點烘焙中常備的食材,如何挑選黃油非常重要。通常來說顏色淺黃、細膩均勻、切面無水的就是優(yōu)質(zhì)黃油。黃油分有鹽與無鹽兩種。無鹽黃油其中是不添加防腐劑,口感新甜,在冷藏下可以保存3個月左右。有鹽黃油在冷藏下可以保存5個月左右。鹽的咸味會遮住黃油本身的甜味,烘焙時要根據(jù)鹽分的不同及時調(diào)整配方。這個對于新手有些難度,烘焙時選擇無鹽黃油比較好。
我國的西點行業(yè)近兩年開始興起,發(fā)展歷史較短。注重食品的外形、裝飾的同時輕視了味道與健康。在一開始選擇培訓學校的時候,就得找一個能引導正確方向的西點培訓學校?;A的食材特性與營養(yǎng)比例了解清楚了,再多了解各種產(chǎn)品的制作方法,學校只能帶你進門,想做得更好,需要自己多做多總結,更要會創(chuàng)新!有了工作經(jīng)驗的積累,你也可以向主廚和連鎖技術總監(jiān)的職位前進。
我要做后浪,我要永遠做新人不要被淘汰,那我需要好好吸收理解西點師的就業(yè)前景如何,女性適合學西點么,店面去學還是培訓學校學,自己開店所遇到的困難,裱花與翻糖學哪個好,西點中黃油的選擇,如何成為一名出色西點師,有始才能有終。