杭州江干區(qū)西點師培訓(xùn)哪家專業(yè)，俗話說得好三百六十行，行行行出狀元!有很多人可能都不滿現(xiàn)狀，想自己能夠再次得到提升。在這里我為你推薦杭州西點培訓(xùn)你值得擁有！西點市場前景，學(xué)了西點去開店怎么樣，掌握西點的基本知識點，私房烘焙如何運營，學(xué)烘焙選短期班還是長期班，做的蛋糕為何愛塌陷，烘焙小技巧

有人擔(dān)心西點師的薪水，現(xiàn)今西點師已經(jīng)成為了高薪一族，收入堪比企業(yè)白領(lǐng)，高薪但不代表忙碌，工作具有獨特的藝術(shù)性與創(chuàng)造性，西點師更像是一名藝術(shù)家。 我國烘焙行業(yè)的增長速度非?？欤A(yù)計將在2020年成為球第二在烘焙市場，有調(diào)查顯示：在我國平均有15萬人才有一家烘焙店，日本平均7000人一家；香港人平均1.47萬人一家；臺灣平均1.36萬人一家~~這些數(shù)據(jù)足夠說明我國的西點市場潛力巨大。

學(xué)會了西點之后，你將面臨兩種選擇，就業(yè)還是創(chuàng)業(yè)。如果你選擇創(chuàng)業(yè)，也有兩種創(chuàng)業(yè)模式，小編整理出來供大家參考，一種是走私房烘焙模式。這種模式的主要成本都用在了食材上，主要做質(zhì)不做量，并且食物健康，這也是市場上私房受追捧的原因。二是走開蛋糕店模式。這種相對來說就是傳統(tǒng)的營業(yè)模式，平時大家走到街上，隨處可見的蛋糕店，這些店從一開始的一家兩家，演變?yōu)楝F(xiàn)在十幾二十家，這也從側(cè)面反映了市場前景及客戶需求。

西點烘焙包含了許多的項目，像法包、歐包、面包、吐司、翻糖蛋糕、韓式裱花、私房烘焙等，同學(xué)們不要被這么多的涵蓋項目嚇到，只要掌握了基本的知識點，學(xué)會還是很容易的。就像打蛋白霜，有時打得太發(fā)或者太嫩；面粉的筋度太老或太軟；控制不好黃油的軟化，烘焙的溫度太高或太低等。解決了這些基礎(chǔ)關(guān)鍵的問題，學(xué)習(xí)路上就成功了一半！

2020年突然的一聲疫情，我國許多行業(yè)都受到嚴(yán)重打擊，但西點烘焙行業(yè)卻迎頭而上，穩(wěn)步增長。據(jù)財經(jīng)頻道報道稱，"烘焙市場正呈現(xiàn)高頻化現(xiàn)象，預(yù)計在整個2020年銷售收入達到5500億元，未來5年后預(yù)計年復(fù)合增長率達45%“那么如何運營私房烘焙呢，少不了需要一些技巧，小編總結(jié)了幾個方面供大家參考：*，做好品質(zhì)。不同于大型連鎖品牌，私房更多是依靠熟客帶新客，食品的品質(zhì)好，別人才愿意為你打廣告，吸引新的客流。第二，名字與品牌名稱要選好。人對于一個產(chǎn)品的*印象是非常重要的，一個好的品牌名稱加上有藝術(shù)性的logo，你就成功了60%。如果你沒有這方面的經(jīng)驗，可以花點錢讓廣告公司給你專門設(shè)計一個，要簡潔大方。第三，做好服務(wù)。這點是所有服務(wù)行業(yè)人員必備的素質(zhì)。第四，跟上*的熱點。平時需要關(guān)注市場，結(jié)合市場流行特色，做出自己的風(fēng)格。第五，積累圈子。我們最熟悉的是微信朋友圈了，建立自己的微信群，把自己的粉絲積累起來，形成輻射圈，群中有人引導(dǎo)，也能激發(fā)其他人的購買欲望。

這個時間長短其實沒有一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，時間長短看基礎(chǔ)，如果你之前有接觸過西點烘焙，或者想要加強進修學(xué)習(xí)下，那么建議你選擇針對性強，時間短的班，畢竟時間就是金錢，錢要花在刀刃上。如果你是零基礎(chǔ)的小白，價格便宜時間又短的培訓(xùn)班是不適合你的，時間又短又毫無保障，而且后期很可能迎來第二次、第三次甚至第四次的進修，這對于你的職業(yè)發(fā)展是非常不好的。無基礎(chǔ)的學(xué)員建議一開始就選擇正規(guī)、中/長期的培訓(xùn)班來學(xué)習(xí)，扎實地練好基礎(chǔ)。

許多小白剛開始學(xué)做蛋糕都會遇到一個問題，那就是做出來的蛋糕容易塌陷，究竟是什么原因呢？如果按照傳統(tǒng)制作的方法，*加面粉，因為有蛋糕油的存在，*加入的面粉沒有進行充分?jǐn)嚢瑁锩娲嬖诘目諝馓?，燒烤的時候就會出現(xiàn)塌陷情況。這種情況也好解決，在攪拌的時候再加入適量的水或者油就可以了。

西點烘焙中實用的烘焙技巧：1.稱量干性原料時，使用干燥干凈的量具。2.稱量粉末狀原料，例如面粉、可可粉時，用量勺一勺一勺放入計量杯中，切記每勺要抹平。紅糖可以直接倒入量杯中計量。3.量杯每次用完后，在稱量其他原料前用烹飪噴霧劑在量杯內(nèi)壁噴一層烹飪油。4.制作紙杯蛋糕或瑪芬時，可在空的瑪芬杯中裝入水放心烤盤中，這樣制作出來的蛋糕膨脹得更均勻。5.制作營養(yǎng)棒或者餅干時，使用不粘烤盤或在錫箔紙上涂上一層烹飪噴霧，這樣方便完成后取出。6.做好的蛋糕需要放在烤盤里靜置10分鐘后再移到冷卻架上。

經(jīng)上述對西點市場前景，學(xué)了西點去開店怎么樣，掌握西點的基本知識點，私房烘焙如何運營，學(xué)烘焙選短期班還是長期班，做的蛋糕為何愛塌陷，烘焙小技巧的對比，大家是不是覺得學(xué)習(xí)杭州西點培訓(xùn)很為重要呢，所以大家都趕緊行動吧。