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臺(tái)州蛋糕制作培訓(xùn)中心排名(學(xué)蛋糕烘焙去哪里)

日期:2022-06-27 20:50:41     瀏覽:347    來(lái)源:杭州酷德西點(diǎn)
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1.學(xué)蛋糕烘焙去哪里

學(xué)蛋糕烘焙去哪里?在《中級(jí)工》的前兩場(chǎng)直播中,我們學(xué)習(xí)了衛(wèi)生管理制度、成本核算、常用原料特性等一系列知識(shí),在本周,我們將迎來(lái)《中級(jí)工》的*一節(jié)直播。本期直播將針對(duì)常用裝飾原料調(diào)制、層酥及其他點(diǎn)心的制作工藝進(jìn)行講述,另外還會(huì)有大量操作實(shí)例分享,如巧克力澳洲堅(jiān)果曲奇、農(nóng)夫面包等。

2.蛋糕面包店的利潤(rùn)怎么樣

在地級(jí)市,我們2萬(wàn)元的年租金在北京、上海、廣州、深圳是難以想象的。 在人工成本方面,包括技術(shù)人員在內(nèi),我們每家店不能超過(guò)5人。 而且一個(gè)人的費(fèi)用直接比北京、上海、廣州、深圳便宜一半。 就平均每日收入而言,這是我們特別看重的指標(biāo)。 在成本核算方面,為了保本,我們每天的收入必須達(dá)到1500元。

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3.蛋糕如何裱花

蛋糕如何裱花?戚風(fēng)蛋糕出模后,刷掉旁邊的生日蛋糕屑;生日蛋糕分塊;夾心巧克力水果切丁預(yù)留;冷凍24個(gè)小時(shí)之內(nèi)的鮮奶油放糖,鮮奶油與糖的占比一般在10:1;低速檔消磨至圖上情況。紋理清楚并且用刮板挖起一塊,盆中的鮮奶油邊沿不坍塌即消磨進(jìn)行;把在其中一片放到支撐架上,抹上適當(dāng)鮮奶油;把切完的新鮮水果丁鋪平進(jìn)來(lái),然后使用水果醬料裝飾表面。

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