教你如何保持紙杯蛋糕的新鮮度!想象一個(gè)情景,在這個(gè)情景中你制作了過(guò)多的紙杯蛋糕。這是罕見(jiàn)的,但它也可能會(huì)發(fā)生。你有兩種選擇,你可以把它們送給朋友和家人。又或者可以自己自個(gè)吃完。當(dāng)然,后者不推薦,因?yàn)閷?shí)在太多了?；蛘吣憧梢源鎯?chǔ)它們。

問(wèn)題是如何儲(chǔ)存才能保持蛋糕的新鮮度呢。如果只存放幾天,那么這里有些方法可以供參考。

把蛋糕放在一個(gè)塑料存儲(chǔ)袋或容器里。當(dāng)紙杯蛋糕存儲(chǔ)在一個(gè)密封的容器里,效果好。

干燥紙杯蛋糕的科學(xué)

然而,如果有很多蛋糕并且要儲(chǔ)存他們超過(guò)兩天的時(shí)間,那么你需要做得不只是把它們密封放在廚房的柜臺(tái)上那么簡(jiǎn)單了。首先想到的是放在冰箱里,這不是一個(gè)好主意。紙杯蛋糕儲(chǔ)存在冰箱里會(huì)變干。這有一定的科學(xué)原理。事實(shí)上,把蛋糕放在冰箱里就是推進(jìn)了蛋糕里的糖和面粉結(jié)晶的進(jìn)程,使蛋糕迅速變質(zhì)。要是放入冰箱里,那么只有一個(gè)可能,就是緊急冷凍糖霜。糖霜急救就是當(dāng)糖霜迅速融化的時(shí)候,不得不把蛋糕放入冰箱冷凍的情況。這種事情經(jīng)常會(huì)發(fā)生在夏季或溫暖氣候的地方。事實(shí)上,很多人在九月擺攤賣紙杯蛋糕,他們都不約而同地、無(wú)耐地減少紙杯蛋糕的價(jià)格,因?yàn)楫?dāng)時(shí)的天氣實(shí)在太溫?zé)?令他們的蛋糕融化得太快了。商業(yè)面包店用植物起酥油代替紙杯蛋糕中的黃油的原因之一是因?yàn)槠鹚钟透蛢?chǔ)存、更穩(wěn)定,這樣糖霜保持得更好。而家庭烘焙的話,還是黃油優(yōu)先。

凍結(jié)他們

雖然冰箱存儲(chǔ)紙杯蛋糕是一個(gè)糟糕的選擇,但冷凍庫(kù)是存儲(chǔ)紙杯蛋糕的好地方。將蛋糕冷凍是好的方法。現(xiàn)在,如果紙杯蛋糕上面沒(méi)有糖霜,那么你可以把蛋糕集體放在16盎司容量的冷藏袋里。一個(gè)這樣的袋子可以裝十二個(gè)紙杯蛋糕。訣竅是將紙杯蛋糕放在冷凍庫(kù)里,并確保冷凍庫(kù)里沒(méi)有硬物或重物輾壓蛋糕。如果紙杯蛋糕上了很多糖霜,那么你可能要把每個(gè)紙杯蛋糕單獨(dú)地裝在小塑料保鮮袋里。

當(dāng)你準(zhǔn)備吃紙杯蛋糕,把從它們從冷凍庫(kù)中拿出來(lái),讓他們?cè)诘踊蚣埍案饧苌辖鈨?。不要使用微波爐或烤箱。解凍冷凍蛋糕大約需要兩個(gè)小時(shí)。