教你制作新奇的巧克力花蛋糕,比店里買的還要美!!!

蛋糕裝飾有很多種,翻糖,糖藝,都很漂亮,但是前兩者都需要制作基礎(chǔ),無法做到信手捏來。今天,杭州西點培訓(xùn)學(xué)校小編將教大家制作一款漂亮卻容易上手的巧克力花蛋糕~

是不是很好看呢?

一起跟著做吧!

使用黑色筆在不同大小的烤盤紙上畫大小不同的三角形,這些三角形將會是完美做出巧克力花瓣的必須參照。8寸的蛋糕,可以使用分別為2、3和4寸長的三角形作為花瓣參照。6寸的蛋糕,可以使用2和3寸的三角形的作為花瓣參照。

將白巧克力融化,加入可使用粉色色粉,攪拌均勻,喜歡什么顏色就可以添加什么顏色。

把烤盤紙翻過來,用一個小的抹刀把融化的巧克力涂在三角形的模板里。從頂部到三角形的底部,用巧克力中做出線條感,展現(xiàn)花瓣的紋路感。

按照這個方法做出需要的花瓣數(shù)量,在巧克力還是濕的時候?qū)⒒ò攴旁谟谢《鹊牡胤剿苄?以此做出花瓣彎曲的狀態(tài)嗎,如圖,可以放在圓形餐盒蓋里塑形,就地取材,超級方便。

一旦花瓣凝固成型,就把羊皮紙剝掉。將大尺寸的花瓣放在奶油凍蛋糕的頂部的層。

取一只裱花袋,裝入奶油,擠在花的中間,以保證第二層和第三層花瓣穩(wěn)固地粘在一起,不晃動!

將融化的巧克力裝入裱花袋,擠出一個個小球,晾干后來作為花心裝飾,也可以粘在蛋糕體上,作為裝飾!

就這樣,一款漂亮有簡單的巧克力花蛋糕就完成了,大家也可以根據(jù)自己的喜好做出不同顏色的花,還可以做出不同的花型。

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