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淮北哪有學做蛋糕淮北哪有學做蛋糕 蔓越莓電飯煲蛋糕 食材:150g面粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋 做法:首先將雞蛋進行分離(要保證蛋清里面沒有蛋黃、水或者油)取蛋黃部分,分別加入牛奶、白糖和橄欖油(并沒有具體去量白糖跟橄欖油的量,大約一勺白糖和3勺油,可以根據(jù)個人喜歡添加加入150克面粉(用篩子過下面粉可以讓面粉更加細點)將蛋黃液進行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶,保證后攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態(tài)蛋黃部分做好以后放在一旁備用,接下來就是重要的蛋白部分,我的秘密就是打蛋器哈用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖繼續(xù)用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖繼續(xù)打發(fā)蛋白到蛋白出現(xiàn)紋路的時候加入一勺白糖打蛋器高速進行干性打發(fā)(將作者粱夢軒扣扣玖liu玖四四六打蛋器提起時,蛋白不會自己倒下就算打好了然后將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻,用刮刀進行上下的切,不能轉圈(網上的教程一直說不能轉圈,說會把氣泡轉走電飯煲預熱5分鐘后加入少量的黃油將攪拌好的原料倒入電飯煲內,輕輕扣兩下,是為了防止有氣泡淮北哪有學做蛋糕


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但相對的是湯種使面團黏性大大增加,對面包的膨松度沒有幫助,加太多會影響面

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瑪格麗特酥香可口,一口一個,入口即化,我這個配方糖分不是很高,吃起來不膩口

沒有面筋或卵蛋白,大多數(shù)氣體就會散發(fā)掉

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種子你不放也可以的,那樣厚度隨你發(fā)揮,但是叫對搟功力要求比較高

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甜度也剛剛好

學烘焙師和上*并沒有高下之分,只是職業(yè)教育和教育的不同形式,相比較而言,上*花費時間更長,畢業(yè)后需要三到五年的實踐磨練,而學烘焙畢業(yè)后直接上崗,直通名企

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