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*沒面包機的話,揉到光滑,出能透光的膜即可(不用手套膜)

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先高速打發(fā),再低速打至干性泡發(fā)

,不應放在室溫下


初人造奶油的原料油是牛油,豬

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微微回彈或者不回彈即可



西,定好時間,第二天隨時隨地都能吃到新鮮的面包,不會有隔夜的問題,也不用擔心面包會塌下去變硬

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以杭州酷德西點蛋糕培訓學校為例,每年會有許多同學選擇西點專業(yè),無論是還是女生,都認準了西點專業(yè)的發(fā)展前景

牙簽是光滑的,那證明你的蛋糕已經做好了

酵母粉過少,酵母粉過期,室溫太低,冬天水溫太低,中途機器停電

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這款吐司加入了三種液體,分別是牛奶,蛋白,淡奶油,其中牛奶和蛋白的含水量為0%,淡奶油的含水量為0%,我們來計算一下吐司的含水量:牛奶0克*克,蛋白克*克,淡奶油0克*克,總共就是克+克+克=克,克/0克=接近0%的含水量

必須讓下級對工作精益求精,這樣做你自己也有被提升的機會

優(yōu)點是不黏,但是不上色,導

蛋黃和蛋白分開在碗邊輕敵蛋殼,將蛋殼敲成兩半后,在兩半蛋殼之間,很快地把蛋黃倒來倒去,使蛋白流到碗里邢臺市隆堯縣烘焙培訓學校 邢臺市隆堯縣學咖啡培訓 酷德