烘焙蛋糕店重要的就是對(duì)衛(wèi)生的保持,干凈整潔的環(huán)境才能吸引顧客駐足,所以隨時(shí)隨地保持蛋糕展示柜的整潔衛(wèi)生非常重要。比起蛋糕店環(huán)境衛(wèi)生,烘焙蛋糕展示柜的清潔更需求烘焙店老板關(guān)注。若是沒有及時(shí)整理蛋糕展示柜,保持蛋糕展示柜的干凈與衛(wèi)生。很快就會(huì)讓細(xì)菌繁殖。如何正確合理的清潔蛋糕展示柜?小編就為您介紹一下如何清潔這些蛋糕展示柜及柜內(nèi)部的死角,保證一個(gè)安全清潔的蛋糕存放環(huán)境。
 

1、清潔蛋糕展示柜,用微濕柔軟的布每天擦洗蛋糕展示柜外殼和拉手。
 

2、整理內(nèi)膽前先拔掉電源,把蛋糕展示柜、冷藏室內(nèi)的蛋糕與原料拿出來。
 

3、軟布蘸上清水或食具洗潔精,悄悄擦洗,然后蘸清水將洗潔精拭去。
 

4、拆下箱內(nèi)附件,用清水或洗潔精清潔。
 

5、清潔蛋糕展示柜,冰柜的"開關(guān)"、"照明燈"和"溫控器"等設(shè)備時(shí),請(qǐng)把抹布或海綿擰得干一些。
 

6、可用軟布擦一遍蛋糕展示柜內(nèi)壁。
 

7、用酒精浸過的布清潔擦洗密封條。如果沒有酒精,用1:1醋水擦洗密封條,消毒作用極好。
 

8、用軟毛刷整理蛋糕展示柜反面的通風(fēng)柵,不要用濕布,避免生銹。