肉夾饃是古漢語"肉夾于饃"的簡稱,也是陜西特色美食小吃之一。肉夾饃的口味特點是鮮香干,可單獨銷售,也可搭配湯汁的食品,春夏一般和面皮,稀飯等搭配;秋冬一般和米線,粉條等混合搭配。成都蜀媽餐飲的肉夾饃也是眾多小吃的特色項目之一。

       肉夾饃歷史悠久,由于選料精細,火功到家,因此才與眾不同,具有肉香、饃脆、濃郁醇香的特有風味,有著"*式漢堡"的美譽。蜀媽一直傳承著老潼關肉夾饃的精髓,肉夾饃與其他肉夾饃的區(qū)別在于燒餅的不同跟特別的鹵肉方法。肉夾饃外脆里嫩是難得的境界。

成都蜀媽肉夾饃培訓內(nèi)容

1.發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;

2.所用多種調(diào)味料認識及性能;

3.秘制肉餡配方及實際動手操作;

4.肉夾饃制作全流程及制餅技巧;

5.肉夾饃制作設備使用維護及采購信息。

6.各種調(diào)料的認識及采購信息;

7.店面選址及經(jīng)營管理技巧。

蜀媽正宗肉夾饃特點:
其肉色澤紅潤,氣味芬芳,肉質(zhì)軟糖,廉而不爛,濃郁醇香,人口即化。素有"肥肉吃了不賦口,瘦肉無遭滿口油"的贊語。其饃外觀焦黃,條紋清晰,內(nèi)部呈層狀,餅體發(fā)脹,皮酥里嫩,火功到家,食用時溫度以燙手為佳,酥脆可口,咸香多汁。膜中的肉,肥而不膩,口感恰到好處。

看到這樣皮酥里嫩,鮮香多汁的蜀媽肉夾饃,你是否也想來親自嘗一口呢?

蜀媽按照標準的比例配方,讓老師手把手教你每一道工序,耐心細致全面具體, 學員親自動手操作,在實操間反復操練,直到每一位學員都能扎實。鄭重承諾:包 教包會;學會為止;后期免 費技術(shù)升級指導。脆皮肉夾饃培訓哪里好,蜀媽肉夾饃皮酥里嫩。

蜀媽脆皮肉夾饃培訓的優(yōu)勢:隨到隨學丨配方戳穿丨提供食宿丨免資料費 丨一對一手把手教育丨先嘗后學丨技能過硬丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預定

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