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佛山煌旗小吃培訓

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哪里學鹵菜正宗-佛山鹵菜培訓學校推薦

日期:2022-05-10 17:48:15     瀏覽:358    來源:佛山煌旗小吃培訓
核心提示:喜歡吃鹵菜的人多,你要是開店還是比較好的,開店,那就要有好的技術。在小吃培訓,培訓從選材開始,一步一步的培訓;再到制作,制作過

喜歡吃鹵菜的人多,你要是開店還是比較好的,開店,那就要有好的技術。在小吃培訓,培訓從選材開始,一步一步的培訓;再到制作,制作過程的操作方法,時間,火侯,技巧等講解,回答學員在操作時的疑問;再到出品。您動手現(xiàn)場操作,師傅會指導。這樣的培訓方式會使你學的更好!

鹵菜的制作方法:
(1)、將雞翅和翅根冷水上鍋,煮開,煮至斷生,撈出。
(2)、煮過的水如果是很稠有血沫就不用,如果很清就可以用來兌鹵汁。
(3)、兌鹵汁。鹵水汁用了半瓶、老抽、鹽、糖、兌進煮過雞翅的水中,再放進姜片、圓蔥片和大料,再將花椒等放進一塊紗布系緊,也放進鍋內,開大火燒開,熬煮到有香味時,關小火。
(4)、先放進雞翅和翅根,小火煮半個小時。
(5)、再放入豆腐干和蓮藕,還是開小火煮。
 小火煮,30至40分鐘后,用筷子可以將翅根扎透,就可以了。

做法:
(1)用火將豬蹄的毛燒干凈,放入水30度左右的清水中,浸泡半小時,反復搗洗四遍,洗干凈后,放入滾水中焯水多遍,直至沒有豬毛的腥臭味。
 
炒鍋中加入少許的油,放入冰糖,炒糖色,小火炒制且要不停的攪拌,當大泡增多時,嫩糖色炒制完成,此時下入豬腳翻炒,放入高湯跟鹵料鹵制20分鐘,燜制30分鐘即可。
 
鹵菜的做法:
準備雞爪500克,八角10克,花椒10克,鹽15克,蔥10克,桂皮10克等食材,雞爪洗干凈,剪去指甲,鍋內加入清水,沒過雞爪即可,倒入八角、花椒、桂皮、蔥、姜、鹽、老抽,煮至雞爪熟透即可。

學員評價ASK list

  • 曹**評價:當時陪閨蜜來報名學,我有些猶豫沒有報,現(xiàn)在她自己做生意,賺的錢比我多多了,就有點后悔了,打算過幾天去學了。
    手機號碼: 135****8671   評價時間: 2024-12-23
  • 韋**評價:從客服到師傅,再到實踐培訓,覺得煌旗服務、技術各方面真的很棒。
    手機號碼: 150****1552   評價時間: 2024-12-23
  • 易**評價:從我朋友那里知道煌旗小吃學校,聽說辦學比較正規(guī),規(guī)模蠻大的,有十幾家培訓分校,我朋友以前學的燒烤,現(xiàn)在生意還可以,我很討厭上班的日子,感覺生活沒有激情,單位效益也不好,不想再混日子了,也想去煌旗學點兒技術!
    手機號碼: 156****8828   評價時間: 2024-12-23
  • 劉**評價:在家里當了幾年的全職媽媽,一直都是老公下廚,現(xiàn)在想學一門拿手菜做給家人吃,怕自己手笨又學不會,幸好學的時候師傅手把手的教,我學得好快
    手機號碼: 131****4284   評價時間: 2024-12-23
  • 先**評價:很滿意的一次學習體驗,老師很負責,而且也真的學到了技術,現(xiàn)在就在自己學習附近開了一間小吃檔,很多學弟學妹都會來光顧,而且收入也比以前上班高得多。
    手機號碼: 155****8737   評價時間: 2024-12-23
  • 未**評價:今年服裝行業(yè)行情不太好,就想做點別的,在朋友的介紹下來的煌旗,學的是麻辣燙,老師很不錯,教的都很詳細,味道也很好,打算過段時間就去擺攤了,畢竟也是支持的事情嘛!
    手機號碼: 150****8088   評價時間: 2024-12-23
  • 未**評價:對我來說說再多都是虛的,能讓我快學到技術才是真的,哈哈……
    手機號碼: 178****2256   評價時間: 2024-12-23
  • 次**評價:謝謝煌旗的老師,已經學完回家了,準備開業(yè)了,希望生意能紅火。
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  • 曹**評價:煌旗小吃培訓的技術超實用,有專門的老師上門協(xié)助開店,比一般的培訓基地強多了,看得出真是有豐富的實戰(zhàn)經驗
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  • 楊**評價:從煌旗畢業(yè)了有段時間了,現(xiàn)在已經有自己的店了,生意也還不錯,老師還會時不時給回訪一下,幫我解決一些營業(yè)時遇到的問題,感覺還是很好的,不像其他地方的,畢業(yè)以后就不認識了!
    手機號碼: 153****1174   評價時間: 2024-12-23

本文由 佛山煌旗小吃培訓 整理發(fā)布。更多培訓課程,學習資訊,課程優(yōu)惠,課程開班,學校地址等學校信息,可以留下你的聯(lián)系方式,讓課程老師跟你詳細解答:
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