濟(jì)南鐵板燒烤培訓(xùn)中心電話，不想努力啦？不，你想！來濟(jì)南燒烤培訓(xùn)了解下，伴隨烤肉類的配料制作，燒烤行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)如何，怎樣選擇燒烤的工具，也是燒烤好不好做，牛肉燒烤培訓(xùn)，燒烤也是比較好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，南北燒烤的不同之處帶你快速入門。

1.烤肉類的配料制作

肉串適用于牛肉、羊肉、豬肉等。需要串起來烤。 香辛料粉:丁香1克、八角10克、肉桂5克、香葉8克、小茴香13克、小豆蔻2克、白芷3克、花椒6克、甘草4克、丹寧5克、砂仁5克、木香5克、小豆蔻4克、高良姜5克、白胡椒9克、陳皮5克、草果8克，研末備用。 腌制配方:肉1000克，鹵粉10克，醬油10毫升-15毫升，味精3克，糖5克，鹽6克，蔥絲20克，蔥花20克，淀粉50克。 做法:將肉切成大塊，然后加入所有的調(diào)味料，腌制15分鐘，然后穿上串肉扦，上菜前烤熟。

2.燒烤行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)如何

燒烤，作為*餐飲業(yè)的第二大品類，占總市場(chǎng)的33.6%，即使保守估計(jì)，也有上千億的盤子。 新一代消費(fèi)群體，喜歡小而精的單品餐飲，注重效率和健康。 燒烤的特點(diǎn)不是填飽肚子，而是和朋友聚聚，聊聊天，吃串串，喝點(diǎn)啤酒，減壓。 所以燒烤品牌的客戶群結(jié)構(gòu)是二十到四十歲之間的客戶居多，恰好是消費(fèi)能力較高的群體，所以發(fā)展趨勢(shì)還是很好的。

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3.怎樣選擇燒烤的工具

在做燒烤的時(shí)候選擇的工具是很重要的，像燒烤的簽子、叉子、燒烤網(wǎng)，這些都是很有講究的。燒烤時(shí)適用的簽字很重要，應(yīng)該選長(zhǎng)而扁的較長(zhǎng)，扁的，保證烤肉的時(shí)候手握的地方不會(huì)被燙著。燒烤的叉子*用木柄的，能避免到燙傷，然后燒烤爐子的話，選擇那個(gè)溫度可以調(diào)的高檔低檔溫度可調(diào)節(jié)的，應(yīng)該選鐵皮比較厚一點(diǎn)的爐子，這樣的話爐子很耐溫，而且使用時(shí)間長(zhǎng)

4.也是燒烤好不好做

夜市燒烤的話還是比較好做的，因?yàn)橐话阆裢砩铣鰜硐M(fèi)的都是一些年輕人，而且他們也不會(huì)在乎什么價(jià)格這方面的，只要合情合理的話，一般年輕人都是比較喜歡去的。但是晚上做夜市燒烤的話。是比較辛苦要做好熬夜的準(zhǔn)備。

5.牛肉燒烤培訓(xùn)

牛肉是燒烤的必點(diǎn)之一，嫩牛肉被孜然辣椒面浸潤(rùn)入味，烤個(gè)兩分鐘是剛剛好，入口麻辣鮮香，圈圈妹一口氣可以來幾十串！生牛肉不知道什么時(shí)候也躋身燒烤屆的行列中了，秘制醬汁腌制過的牛肉，蘸著芥末和醋一起吃，完全沒有生肉的腥味，甚至吃起來非?；?，一舉拿下不少德陽人挑剔的胃。

6.燒烤也是比較好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目

燒烤是一個(gè)社交屬性非常強(qiáng)的餐飲品類，給客戶營(yíng)造極致的“五感“體驗(yàn)也是當(dāng)下及未來的趨勢(shì)。所以，潘小燒的店內(nèi)環(huán)境會(huì)運(yùn)用大量的燈光幻影，在視覺上突破大眾對(duì)燒烤店環(huán)境的認(rèn)知；而店內(nèi)音樂我們會(huì)選擇偏歐美流行曲風(fēng)，讓顧客在聽覺上感受到像酒吧一樣放松解壓的氛圍。

7.南北燒烤的不同之處

燒烤屬于一種新的飲食文化，由于南北地域的差異，飲食文化也不盡相同，從南烤到北，食材花樣繁多，有很多變化。比如北方的燒烤對(duì)于食材沒有太多的講究，也不會(huì)特意強(qiáng)調(diào)味道，更在意的肯能是氣氛，擼串、燒烤成為了炎炎夏日的標(biāo)志，不管是在燒烤節(jié)還是在犄角旮旯，我們都能看見很多人圍在一起喝著啤酒擼著串，不管多晚都會(huì)去吃燒烤吃到很晚。

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