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1.西點(diǎn)師是做什么的？

西點(diǎn)師是指通過不同的技術(shù)和方法對(duì)主料，輔料進(jìn)行加工，制作成西式面食，點(diǎn)心的人員，主要有蛋糕制作，甜品制作，裱花，面包餅干制作，翻糖制作巧克力配件制作等等，西點(diǎn)師需要掌握西式面點(diǎn)的原料知識(shí)，常用設(shè)備，基本手法，制作工藝，常用裝飾品等相關(guān)知識(shí)，以及飲食衛(wèi)生的基本知識(shí)。

2.西點(diǎn)在香港的優(yōu)勢(shì)

香港得天獨(dú)厚，中西合璧，環(huán)境優(yōu)越。 各國(guó)著名糕點(diǎn)師不斷來(lái)此示范交流，參與各家酒店的工作，并帶來(lái)當(dāng)?shù)靥厣姘?各國(guó)的食品工廠為了推廣自己的產(chǎn)品，往往會(huì)帶來(lái)新的面包流行趨勢(shì)。 信息，這將有助于香港糕點(diǎn)師開闊眼界，提高技能。 香港地小人多，競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)。 糕點(diǎn)師只有通過創(chuàng)新才能維持一席之地。

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3.學(xué)習(xí)西點(diǎn)需要選擇學(xué)校嗎

俗話說“萬(wàn)事開頭難”，在西點(diǎn)讀書也是如此。 剛開始學(xué)習(xí)，你會(huì)感到很多困難。 真正進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，一定要掌握必要的基本功，選擇靠譜的學(xué)校。 一所學(xué)校就是選擇對(duì)的志同道合的伙伴，選擇前進(jìn)的方向，選擇廣闊的就業(yè)舞臺(tái)

4.西點(diǎn)市場(chǎng)人才缺少

目前，整個(gè)餐飲業(yè)，尤其是西點(diǎn)業(yè)，在我國(guó)發(fā)展迅速，*各大城市都涌現(xiàn)出西點(diǎn)店。 與此相反，西點(diǎn)人才稀缺成為制約西點(diǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素，“西點(diǎn)人才荒”現(xiàn)象在*各大*酒店、賓館都出現(xiàn)了。 據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查，未來(lái)5年社會(huì)對(duì)糕點(diǎn)師的需求將達(dá)到200萬(wàn)人，并將繼續(xù)增長(zhǎng)。 目前，*糕點(diǎn)人才稀缺，從業(yè)人員約100萬(wàn)人。 因此，優(yōu)秀的糕點(diǎn)師無(wú)疑是“甜糕點(diǎn)”。

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