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1.哪家醬豬蹄培訓(xùn)好醬豬蹄技術(shù)大全？

食材明細(xì)主料蹄髈適量輔料蔥適量陳皮適量鹽適量姜片適量蒜適量大料適量茴香適量香葉適量料酒適量糖適量雞精（可不放）適量其他口味燉工藝數(shù)小時(shí)耗時(shí)普通難度醬豬蹄的做法步驟1蹄髈處理干凈細(xì)毛，焯水去血沫，肉湯留一碗備用2焯好的蹄髈抹老抽上色，靜置一會待上色均勻3上好色的蹄髈入油鍋煎至兩面金黃，皮上冒泡4一鍋水，入蔥、姜片、蒜、大料、茴香、香葉、陳皮 （我用的是自己晾曬的橙皮）入蹄髈5煮開后去浮沫6烹入料酒，小火燜燉90分鐘7加入之前留用的那碗頭湯，加糖、鹽調(diào)味，大火收 汁即可 蹄髈做好咯！8這樣做法不油膩，味道濃但不重，肉質(zhì)軟爛，冷著熱著都好吃

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*會計(jì)函授學(xué)校連云港分校 地址： 江蘇省連云港市新浦區(qū)海昌南路85號(登泰大酒店斜對面) 郵編： 222000 電話： 0518-85400121 *會計(jì)函授學(xué)校連云港分校的經(jīng)營范圍: 會計(jì)知識函授,會計(jì)人員培訓(xùn)

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