咖啡是世界三大飲料之一,是僅次于石油的世界第二大貿(mào)易品?？Х犬a(chǎn)業(yè)在國(guó)外已經(jīng)發(fā)展了1000多年。云南自1902年法國(guó)傳教士田神父在云南大理賓川朱苦拉種下*棵咖啡開(kāi)始,已有100多年的種植歷史。以下是小編為您整理的黑咖啡粉怎么喝的相關(guān)內(nèi)容。

黑咖啡粉怎么喝： ?

準(zhǔn)備事項(xiàng) ?

咖啡粉：可以用咖啡豆自己磨制，或者買(mǎi)現(xiàn)成的咖啡粉。咖啡粉開(kāi)袋之后需要密閉保存，盡量在一周內(nèi)喝完，要不容易會(huì)跑味。一勺咖啡粉足夠沖出一杯量的咖啡。 ?

水：要用92-96度的水，不要使用開(kāi)水。96度以上的水可以把咖啡中的油脂破壞，使咖啡變苦。溫度太低的水則泡不出咖啡的味道，咖啡會(huì)又酸又澀。 ?

沖泡事項(xiàng) ?

濾紙沖泡：細(xì)的咖啡粉適合用這種方式?jīng)_泡。使用一個(gè)小漏斗，在漏斗內(nèi)側(cè)放一張過(guò)濾紙，將一杯量的咖啡粉放入濾紙兜內(nèi)。(避免咖啡進(jìn)入濾紙與漏斗壁的夾層內(nèi))用合適的水溫的水先把咖啡粉印濕，稍后加水(水要慢慢加，避免水位高于濾紙邊使咖啡渣子沖到咖啡中)，直到完好的一杯咖啡。 ?

壓榨壺沖泡：將粗細(xì)程度與壓榨壺相匹配的咖啡粉按N杯的量放到壺內(nèi)，但是不要超過(guò)咖啡壺所煮制的限制。把91-96攝氏度的水倒入壺內(nèi)，直到咖啡壺外邊金屬架頂端處，放好過(guò)濾桿，浸泡3分鐘后將濾網(wǎng)推到底部，一壺好喝的咖啡煮好了。 ?

注意事項(xiàng) ?

煮咖啡不是真的要放在火上煮，而是用91-96攝氏度的水沖泡;煮咖啡前應(yīng)先將咖啡壺預(yù)熱;咖啡粉不可以再煮第二遍，任何一種咖啡的煮制都是用水將咖啡中的味道。 ?

咖啡粉的功效與作用： ?

1.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 ?

咖啡粉含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分?？Х确鄣臒焿A酸含有維他命B，烘焙后的咖啡粉豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡粉因、單寧酸等。 ?

2.保護(hù)皮膚 ?

咖啡粉對(duì)皮膚有益處?？Х确劭梢源龠M(jìn)代謝機(jī)能，活絡(luò)消化器官，對(duì)便秘有很大功效。使用咖啡粉粉洗澡是一種溫?zé)岑煼?，有減肥的作用。 ?

3.解酒 ?

咖啡粉有解酒的功能。酒后喝咖啡粉，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來(lái)的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。 ?

4.消除疲勞 ?

咖啡粉可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能，而咖啡粉則具有這些功能。 ?

5.預(yù)防膽結(jié)石 ?

一日三杯咖啡粉可預(yù)防膽結(jié)石。對(duì)于含咖啡粉因的咖啡粉，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇，*美國(guó)哈佛*研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯咖啡粉的男性，得膽結(jié)石的機(jī)率低于40%。 ?

6.防止放射性傷害 ?

常喝咖啡粉可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實(shí)驗(yàn)中得到這一結(jié)論，并表示可以應(yīng)用到人類(lèi)。 ?

7.醫(yī)療保健 ?

咖啡粉的保健醫(yī)療功能?？Х确劬哂锌寡趸白o(hù)心、強(qiáng)筋骨、利腰膝、開(kāi)胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風(fēng)止痙等作用。

正確喝咖啡的技巧： ?

大口喝，甚至啜吸 ?

專(zhuān)業(yè)的杯測(cè)師常用“不優(yōu)雅”的方式啜吸，為的是讓咖啡液以霧狀的形式均勻的噴灑在口腔內(nèi)得到更多的味道，這種方式不光喝相怪異還會(huì)發(fā)出類(lèi)似吸面條的聲音。小口飲，咖啡液接觸的口腔部位較少，只喝到某一、兩種味道而不全面。喝咖啡時(shí)應(yīng)大口一點(diǎn)喝，讓咖啡液能在口腔整個(gè)翻滾一圈為佳。 ?

磨后喝前：聞一聞 ?

自己研磨咖啡，聞一聞磨好的咖啡粉，這個(gè)味道叫做“干香氣”。咖啡沖泡完成后，喝之前聞一聞，這個(gè)叫做“濕香氣”。 ?

先加糖后放奶 ?

如果不習(xí)慣喝黑咖啡，那么先加糖后加奶，假如先加奶的話，咖啡溫度降低了，糖就不容易化了。如果是加奶球或奶精，盡量少加或者別加了，加也是加鮮奶。因?yàn)榇蟛糠帜糖蚴欠词街荆瑢?duì)健康無(wú)益。 ?

合理使用勺子 ?

攪拌咖啡的勺子，應(yīng)只使用一次，攪拌完糖奶后就放在盤(pán)邊。不要總是拿起來(lái)攪不停，在禮儀上是不好的，而且不要用咖啡勺喝咖啡。 ?

咖啡豆怎么喝： ?

*種： ?

咖啡機(jī) ?

你可以購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)全自動(dòng)咖啡機(jī)，進(jìn)口的全自動(dòng)咖啡機(jī)價(jià)格在3000以上，作為家用已經(jīng)不錯(cuò)了，做出來(lái)的品質(zhì)也還湊活，還可以打奶泡，做卡布，拿鐵等牛奶咖啡 ?

如果想玩的話可以買(mǎi)一臺(tái)家用半自動(dòng)咖啡機(jī)，1-2千塊錢(qián)，可以小玩一下，試試?yán)ㄊ裁吹? ?

第二種： ?

器具 ?

虹吸壺，價(jià)格不高，國(guó)產(chǎn)的便宜，虹吸原理，將沸騰的水沖咖啡粉，燜煮出咖啡原味。 適用咖啡： 略帶酸味，中醇度的咖啡研磨度： 比粉狀略粗，接近特粒細(xì)砂糖。 虹吸式咖啡，讓客廳變成咖啡館虹吸式煮法的咖啡，是不少咖啡迷的*。虹吸式煮法更可以把這種咖啡的特色發(fā)揮得淋漓盡致。也有不少人是喜歡虹吸式煮法那種帶有一點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室味道的精確感.看著水沸騰時(shí)上升,萃取成黑色的咖啡下降,一步一步都控制在煮咖啡的人手中.使用意大利咖啡機(jī)往往要把部分過(guò)程交給一個(gè)機(jī)器,虹吸式咖啡好像更能滿足一些喜歡自己動(dòng)手的DIY的人，具體操作你可以參照虹吸壺做法 ?

摩卡壺，兩層結(jié)構(gòu)，放在下半部分的水煮開(kāi)沸騰后，就會(huì)通過(guò)裝有咖啡粉的網(wǎng)狀濾器噴入壺的上半部分。雖然沒(méi)有使用氣壓就能將熱水注入中細(xì)度研磨的咖啡粉中，但嚴(yán)格來(lái)說(shuō)這不能算是濃縮式萃取，而是比較接近滴漏式，但摩卡壺做出的咖啡仍然具有意大利咖啡Espresso的濃度和風(fēng)味。 ?

法式濾壓壺、沖茶器、French Press，法式壓濾壺：大約于1850年左右發(fā)源于法國(guó)的一種由耐熱玻璃瓶身(或者是透明塑料)和帶壓桿的金屬濾網(wǎng)組成了簡(jiǎn)單沖泡器具。起初多被用作沖泡紅茶之用，因此也有人稱(chēng)之為沖茶器。用法壓壺煮咖啡的原理：用浸泡的方式，通過(guò)水與咖啡粉全面接觸浸泡的燜煮法來(lái)釋放咖啡的精華。適用咖啡：濃淡口味均可的咖啡粉。 ?

除此之外還有越南沖漏，日蝕手沖，這些都可以在網(wǎng)上搜到 ?

第三種： ?

以上都是需要錢(qián)才可以解決的，不要錢(qián)的方法也有，找一塊干凈的布，或者濾紙，放在一個(gè)紙杯子里，紙杯下弄幾個(gè)小孔，直徑1cm即可，咖啡粉放在濾布上，用開(kāi)水沖即可，(仿日式手沖)，得到的咖啡品質(zhì)不高，但是也不錯(cuò)的。 ?