【 貴陽酷德咖啡西點(diǎn)蛋糕翻糖甜品裱花培訓(xùn)學(xué)校官網(wǎng)】歡迎登陸官網(wǎng) 了解更多課程信息和優(yōu)惠活動(dòng)(咨詢官網(wǎng)或者添加微信公眾號(hào)(貴陽酷德)
在線咨詢老師可以享受優(yōu)惠哦)
貴陽校區(qū): 貴州省貴陽市南明區(qū)花果園F區(qū)2棟1單元19層01號(hào)
杭州校區(qū):杭州蕭山區(qū)寧圍街道市心北路1929號(hào)萬和國際7幢17樓
http://
面包粉做面包
將除黃油外所有材料混合均勻,用刮刀逐漸攪拌至成為一個(gè)粗糙的團(tuán)。 黃油在室溫下軟化備用。
手工揉搓面團(tuán),注意用掌根和全身的力量盡量向外推擠面團(tuán),拉回來再推出去,反復(fù)搓揉使面團(tuán)逐漸光滑出筋道。
取出面團(tuán)排氣,滾成柱狀,松弛20分鐘,用搟面杖搟成均勻長方形。將長方形面片卷起, 末端壓扁,收口捏緊,放入土司模具中。
將模具放入未插電的烤箱中,旁邊放一杯熱水,關(guān)好箱門,進(jìn)行二次發(fā)酵至8分滿(約1-2小時(shí))。
預(yù)熱好180度的烤箱烤制40分鐘左右即可出爐,放涼切片。
